Куриная печень под вишневым соусом

Для любителей куриной печени и всевозможных соусов.

Приготовление

• Печень помыть, удалить пленки, разрезать на 2 части и высушить «в полотенце».
• На сливочном масле обжарить лук (порезанный кольцами).
• Добавить печень и тушить «под крышкой» до готовности.
• В процессе посолить по вкусу, добавить перец и мускатный орех (по щепотке).
• Для соуса вишню вымыть, удалить косточки, высыпать в кастрюлю и добавить 1-2 ст.л. воды. Чуть-чуть добавить сахара (по вкусу), корицу и перец.
• Несколько вишен выложить для украшения. Соус измельчить блендером до однородного состояния. В 2 ст.л. холодной воды развести крахмал и влить в соус постоянно помешивая.
• Подаем печень с соусом и украшаем целыми проваренными вишнями.

Вернуться к началу рецепта "Куриная печень под вишневым соусом"