600 г. | |
6 шт. | |
100 мл | |
2 ст.ложки | |
2 шт. | |
чеснок (зубки)
|
3 шт. |
1 ч.ложка | |
1 ч.ложка | |
1 ст.ложка | |
печень куриная |
600 г. |
перец душистый горошек |
6 шт. |
вино белое |
100 мл |
масло оливковое |
2 ст.ложки |
лук репчатый |
2 шт. |
чеснок (зубки) |
3 шт. |
корица молотая |
1 ч.ложка |
тмин молотый |
1 ч.ложка |
перец чили |
|
укроп |
|
сухари панировочные |
1 ст.ложка |
соль |
|
Блюдо испанской кухни, а точнее региона Саламанка. Весь фокус блюда в сочетании специй!
Это блюдо сравнивают по универсальности с паэльей. Обычно основными ингредиентами являются печень (обычно баранья), рис, лук, специи, белое вино.
P.S. За неимением белого вина я готовила чанфайна с красным.
Вернуться к началу рецепта "Чанфайна - куриная печень по-испански"
Medunya
Glaros