Куриная печень по-французски

Очень вкусное сытное и одновременно легкое блюдо. Ингредиенты отлично сочетаются между собой. Нам очень понравилась печень, приготовленная по данному рецепту. Попробуйте!

Приготовление

Печень промыть, обсушить. Муку смешать с паприкой.



Грибы протереть влажным бумажным полотенцем, нарезать пластинками и пассеровать в разогретом масле (1 ст. л. растительного, 1 ч. л. сливочного) до испарения жидкости.
Выложить грибы на тарелку и отставить в сторону.



Лук и чеснок нарезать кубиками и пассеровать (1 ст. л. растительного, 1 ч. л. сливочного масла) до прозрачности, 3-4 минуты. Готовый лук выложить на тарелку, отставить в сторону.



Печень обвалять в муке с паприкой и обжарить до корочки в 2-х ст. л. растительного масла. Выложить на блюдо и отставить в сторону.



В сухой сковороде прокалить семена тмина, добавить вино. Когда испарится алкоголь добавить помидоры, разрезанные пополам. Проварить 3-4 минуты, добавить щепотку сахара.



В сковороду выложить грибы, лук и печень. Перемешать. Тушить 4-5 минут (чтоб все ароматы подружились). Посолить, поперчить.



Подавать к столу с бокалом хорошего вина (по желанию).
BON APPETIT!
И да здравствует ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ — вкусная, разнообразная, изысканная!!!

Вернуться к началу рецепта "Куриная печень по-французски"