Обезьяний хлеб

Обезьяний хлеб
Ингредиенты
40 г.
200 мл
5 ст.ложек
0,5 кг
100 г.
дрожжи
40 г.
молоко
200 мл
сахар
5 ст.ложек
мука
0,5 кг
масло сливочное
100 г.
соль

Обезьяний хлеб

Приготовление
Смешать молоко, дрожжи и 1 ст.л. сахара. Оставить в теплом месте на 30 минут.

Добавить к 4 ст.л. сахара, 1 ст.л. растопленного сливочного масла, соль и муку. Замесить тесто, которое не прилипает к рукам.
Оставить тесто в теплом месте на 2 часа. Тесто увеличится в объеме больше чем в 2 раза.

Растопить оставшееся масло. Отдельно насыпать сахар, но лучше не весь сразу, а досыпать постепенно, он быстро становится влажным от масла.

Форму смазать маслом и присыпать сахаром. Отрывать от теста кусочки, скатывать шарики чуть больше ореха, обмакивать сначала в масло, затем в сахар и выкладывать в форму.

Дать тесту постоять еще около 30 минут.

Выпекать при 180 градусов около 40 минут.
Обезьяний хлеб
Хлеб легко отрывается кусочками. В оригинале нужно было использовать коричневый сахар, но уж слишком уж он дорогой…

Вернуться к началу рецепта "Обезьяний хлеб"

Комментарии (10)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Хі-хі , який цікавий хлібчик, я «мавпа» по року народження, одобрям
avatar

Dama

+
0
не поняла… почему «по року народження»?
avatar

ilona

+
0
Ну типа по гороскопу, хи-хи
avatar

Dama

+
0
Хто це таку назву кумедну придумав?
avatar

Dana

+
0
Можливо тому, що треба щось ліпити-обвецькувати-ляпати у форму, весело копошитися…
avatar

Dama

+
0
вот нашла, что пишут про этот хлеб
цитата
Обезьяний хлеб (Monkey Bread), называемый также «Африканским пирогом к кофе» (African coffee cake), «золотая корона» (golden crown), pinch-me cake and bubbleloaf. Он представляет собой липкую булку, которая идеально подходит для завтрака к кофе.
Происхождение этого интересного хлеба довольно загадочно, как и его название. Даже кулинарные знатоки вряд ли смогут толком объяснить, почему этот хлеб называется обезьяний, как собственно и его происхождение.
1. По Discovery шла передача про баобабы, и оказывается из- за пристрастия к плодам этого дерева обезьян, его еще называют обезьяньим деревом. А сами плоды покрыты мохнатой кожурой и внутри содержат мучнистую мякоть. Этот хлеб напоминает плоды баобаба.
2. Так как этот хлеб предполагается есть руками, отрывая по кусочку, то поведение людей напоминает поведение обезьян, каждая из которых тянет в свою сторону и пытается отхватить кусочек побольше.
avatar

ilona

+
0
Супер!
avatar

OLYA-V

+
0
Хочеться приготувати такий чудовий хлібчик. Чи можна замінити звичайні дріжджі на сухі дріжджі у гранулах, і якщо так, то в якій пропорції. Буду дуже вдячна за відповідь.
avatar

Mari4ka

+
0
к сожалению не знаю пропорции для замены дрожжей
я уже много раз пробовала готовить что-то с сухими дрожжами — не поднимается у меня тесто…
в оригинальном рецепте было использовано 1 ст.л. сухих дрожжей, но это на двойное количество моих ингредиентов
avatar

ilona

+
0
Дякую за відповідь! У мене тісто на сухих дріжджах піднімається. Я використовую львівські.
avatar

Mari4ka