Прямой эфир
Рецепты
Обезьяний хлеб
Ингредиенты
Приготовление
Смешать молоко, дрожжи и 1 ст.л. сахара. Оставить в теплом месте на 30 минут.
Добавить к 4 ст.л. сахара, 1 ст.л. растопленного сливочного масла, соль и муку. Замесить тесто, которое не прилипает к рукам.
Оставить тесто в теплом месте на 2 часа. Тесто увеличится в объеме больше чем в 2 раза.
Растопить оставшееся масло. Отдельно насыпать сахар, но лучше не весь сразу, а досыпать постепенно, он быстро становится влажным от масла.
Форму смазать маслом и присыпать сахаром. Отрывать от теста кусочки, скатывать шарики чуть больше ореха, обмакивать сначала в масло, затем в сахар и выкладывать в форму.
Дать тесту постоять еще около 30 минут.
Выпекать при 180 градусов около 40 минут.
Хлеб легко отрывается кусочками. В оригинале нужно было использовать коричневый сахар, но уж слишком уж он дорогой…
Dama
ilona
Dama
Dana
Dama
цитата
Обезьяний хлеб (Monkey Bread), называемый также «Африканским пирогом к кофе» (African coffee cake), «золотая корона» (golden crown), pinch-me cake and bubbleloaf. Он представляет собой липкую булку, которая идеально подходит для завтрака к кофе.
Происхождение этого интересного хлеба довольно загадочно, как и его название. Даже кулинарные знатоки вряд ли смогут толком объяснить, почему этот хлеб называется обезьяний, как собственно и его происхождение.
1. По Discovery шла передача про баобабы, и оказывается из- за пристрастия к плодам этого дерева обезьян, его еще называют обезьяньим деревом. А сами плоды покрыты мохнатой кожурой и внутри содержат мучнистую мякоть. Этот хлеб напоминает плоды баобаба.
2. Так как этот хлеб предполагается есть руками, отрывая по кусочку, то поведение людей напоминает поведение обезьян, каждая из которых тянет в свою сторону и пытается отхватить кусочек побольше.
ilona
OLYA-V
Mari4ka
я уже много раз пробовала готовить что-то с сухими дрожжами — не поднимается у меня тесто…
в оригинальном рецепте было использовано 1 ст.л. сухих дрожжей, но это на двойное количество моих ингредиентов
ilona
Mari4ka