1,5 ст.ложки | |
вода (теплая)
|
125 мл |
3,5 г. | |
1 ст.ложка | |
2 ст.ложки | |
1/2 ч.ложки | |
1,5 стакана | |
1/2 стакана | |
мед липовый |
1,5 ст.ложки |
вода (теплая) |
125 мл |
дрожжи сухие |
3,5 г. |
сметана |
1 ст.ложка |
молоко |
2 ст.ложки |
соль |
1/2 ч.ложки |
мука пшеничная |
1,5 стакана |
мука цельнозерновая |
1/2 стакана |
В большой миске смешать теплую воду и 1 ст.л. меда. Добавить дрожжи и оставить на 5 минут для ферментации. Вмешать 1 чашку муки. Накрыть пленкой и оставить на 5 минут.
Вмешать оставшийся мед, смесь сметаны и молока, оставшуюся муку соль. Вымесить тесто в течение 10-12 минут. Выложить тесто в смазанную маслом емкость, накрыть и оставить на 1,5 часа, до удвоения размера. Немного вымесить тесто и сформировать шар. Накрыть и оставить на 15 минут.
Смазать маслом формочки для маффинов. Тесто разделить на 5 одинаковых частей, сформировать шарики и положить по формочкам. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час. Разогреть духовку на 200°С. Выпекать булочки до золотистого цвета 20 минут. Остудить на решетке.