Паста с форелью в сырно-апельсиновом соусе

Паста с форелью в сырно-апельсиновом соусе

Ингредиенты

400 г.
форель (слабосоленая)
300 г.
100 г.
1 шт.
100 г.
1 шт.
1 ст.ложка

Ингредиенты

макароны
400 г.
форель (слабосоленая)
300 г.
сыр дорблю
100 г.
апельсины
1 шт.
сметана
100 г.
лук репчатый
1 шт.
горчица
1 ст.ложка
масло оливковое

Паста с форелью в сырно-апельсиновом соусе
Эта паста посвящена всем тем, кто, как и я, любит малосоленую красную рыбу и сыры с голубой плесенью. Сочетание малосоленой форели, сыра с плесенью с яркими нотами апельсиновой цедры и сока – очень необычное, но запоминающееся. Паста под таким соусом получается выражено солоноватая, немного пряная и сладковатая. Ингредиенты в рецепте рассчитаны на 6 значительных по размеру порций. Если у вас не так много едоков или вы подозрительны ко всем новым сочетаниям, то рекомендую вам сначала Попробовать приготовить блюдо, уменьшив количество ингредиентов вдвое. Я приготовил полную порцию и ничуть не жалею: вкус и аромат соуса просто волшебный!
Еще больше рецептов в моем блоге

Пприготовление
Шаг 1. Для приготовления соуса нам потребуется подготовить следующие продукты: порезанную луковицу (порезать мелко, но без особого фанатизма), 100 г. сметаны, сок одного апельсина, цедру одного апельсина, 100 г. дорблю (порезать его можно произвольно, т.к. в соусе он все равно растает), столовую ложку (или больше – на ваше усмотрение) горчицы.

Шаг 2. На сковороде с оливковым маслом обжарить лук (2-3 минуты).

Шаг 3. К обжаривающемуся луку добавить сметану и сыр. Медленно помешивая, дождаться растворения сыра.

Шаг 4. В сырный соус добавить апельсиновый сок, цедру апельсина и горчицу. Перемешать до однородности.

Шаг 5. Малосоленую форель порезать кубком и отправить в соус.

Шаг 6. Перемешать все ингредиенты и прогреть все вместе 2-3 минуты на маленьком огне. Внимание: солить соус не нужно! Слабосоленая рыба и сыр дают достаточно соли.

Шаг 7. Пасту отварить по инструкции на упаковке и добавить к ней готовый соус.
Приятного аппетита!
Паста с форелью в сырно-апельсиновом соусе

Вернуться к началу рецепта "Паста с форелью в сырно-апельсиновом соусе"

Комментарии (4)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
симпатишно выглядит)
avatar

Scratch

+
0
Рад, что рецепт понравился))))
avatar

cookbystep

+
0
ну так, вкусненько же!
avatar

Scratch

+
0
«Паста», блин… Совсем русские слова позабывали. Макароны это.
avatar

hooray83