Ржаные булочки

Отличная альтернатива хлебу. Приготовить такие мини-булочки просто и быстро, они очень вкусно пахнут ржаным хлебом, у них корочка хрустящая, а внутри — мягкие, очень ароматные, с легкой кислинкой. Для приготовления использую творог, хорошо отжатый под прессом.

Приготовление:

— смешать в глубокой миске муку с солью и содой, перемешать.

— отдельно смешать венчиком в миске кефир, мед и масло, добавить творог и перемешать до однородности.

— муку соединить с творожной массой, перемешать и замесить тесто. Тесто липкое, но месить долго его не нужно, сформировать шар, обернуть его пищевой пленкой и убрать в холодильник на 15-20 минут.

— затем выложить тесто на густо посыпанную мукой поверхность, сверху также присыпать мукой и раскатать пласт толщиной 1-1,5 см.

— вырезать формой кружочки, переложить на противень (застеленный бумагой для выпечки), наколоть вилкой и выпекать в разогретой духовке.

-  выпекать в разогретой духовке при t 180 ° С примерно 25-35 минут (я выпекаю 20 минут, накрываю фольгой и пеку еще минут 10-15).
Приятного аппетита!

Подавать с молоком, или к супу, вкусно с медом или вареньем.

Вернуться к началу рецепта "Ржаные булочки"