Булочки по-английски

Булочки по-английски
Ингредиенты
мука пшеничная
450 г.
разрыхлитель теста
2 ч.ложки
молоко (холодное)
200 г.
масло сливочное (размягченное)
85 г.
пудра сахарная
40 г.
яйца куриные
2 шт.
желтки яичные
1 шт.
соль морская
щепотка

Прекрасные булочки для английского традиционного «Five o'clock tea»…

Булочки по-английски

Приготовление

Муку просеять с разрыхлителем (секрет булочек в качественном разрыхлителе), добавить щепотку соли и размягченное сливочное масло. Перетереть руками тесто. Яйца взбивать. Продолжая взбивать, влить молоко (несколько ложек оставить). Яичную массу смешать с тестом, все хорошенько вымесить.
Получившееся рыхлое тесто присыпать мукой с обеих сторон, слегка прижать ладонью, чтобы получился пласт высотой 2–3 см. С помощью небольшой круглой чашки вырезать из теста булочки и смазать их сверху смесью желтка с молоком и при желании можно, как в моем случае, присыпать маком. Духовку разогреть до 150℃. Противень присыпать мукой, выложить на него булочки и выпекать в разогретой духовке 25–30 минут. (Температуру для выпечки можно регулировать под капризы своей духовки). Готовые булочки можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного апетита!!! Bon appetit!

Булочки по-английски.
Фото обработано, фильтр «сепия».
Рецепт 2006 года из книги «Едим дома » Ю.Высоцкой (Издательство «Эксмо»).

Вернуться к началу рецепта "Булочки по-английски"

Комментарии (16)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
так, ну и где пошаговые фото? почему не на конкурс?
avatar

Scratch

+
0
Відверто кажучи, я вже якось і голосувати налаштувалась) і гарні рецепти на перемогу бачу в учасників, а самій щось бомбезненького не))приходить на розум, щоб приготувати та виставити) Та, щиро дякую за мотивацію) А раптом ідея насниться то була не)була відважусь на таку гарну оказіюІду шукати ідеї! )
avatar

Ester

+
+1
ну треба ж колись починати. на цьому конкурсі вже стартуєте та потринуєтеся (а може й виграєте). тож, чому б і ні?
до речі а книга Висоцької це ось така?
avatar

Scratch

+
0
Дякую.І така є книжка, але рецепт з ось такої:

Рецепт на сторінці 218.)
avatar

Ester

+
+1
Апетитненько-гарненьки булочки
avatar

Koenigin

+
0
Щиро дякую, Юля!!
avatar

Ester

+
0
Оксанко, булочки гарненькі… Але як я вже писала… ну просто немає слів за ті переклади так званих англійських рецептівтрадиційні булочки це є СКОНИ!!! Ніяких яєць там і близько не було( ну хіба що для змазування і то частіше молок) я просто не розумію, як можна друкувати неперевірені і несправжні рецепти
avatar

Vixen

+
0
Іра, дякую. Ну подобається мені більше булочка чим СКОН)) В рецепті є яйця от і булочка, а не скон)) Така то розвязка виходить)).Кулінару за рецептом якої приготовані булочки симпатизую, а книга з якої і почерпнула рецепт хороша, рецепти чудові, перевірені. Чого варте морозиво, що гарно чекає свого часу в мене в морозилці), на днях додам рецептика Не знаю), що так тебе дратує в перебігу цього тематичного конкурсу(?) та цей рецепт в ньому участі не приймає), а отже має право на існування тут.Критику цензурю), тому цю, при всій повазі та любові) , прийняти не можу.
avatar

Ester

+
0
Оксанко, ти не правильно зрозуміла менея особисто не маю ніяких претензій до тебеі дійсно якщо тобі смакують булочки, то чому б не випікати і не насолоджуватись ними? тим більше молодець, що готуєш, виставляєш рецептипросто мова ішла про те, що ніякі булочки до чаювання в Англіі не подають… бо скони це не є булочки ну це наприклад те саме, що написати, що в Украіні популярним до обіду подають червоний борщ, але без буряка
І авторові рецепту за це великий мінус, якщо він стверджує це, і тим більше друкує і видає книгу.
Якщо критикування твого улюбленого і поважного автора тебе образило, то вибач, але звісно я не можу захоплюватись автором чи кулінаром який публікує непровірені фактимаю такий " пунктик", люблю точність фактів
А на рахунок конкурсу то я тобі вже давно писала, чому ти не хочеш виставляти своі рецепти… Чому ти зразу зрозуміла, що я маю щось проти твоіх рецептів???навпаки, чим більше людей приймають участь і виставляють щось нове, тим цікавіше і в кожного можна чогось навчитисьі кожний виставлений рецепт заслуговує на визнання, бо людина старалась, витрачала свій час та ресурсиі мені дійсно не має значення хто виграє конкурс( сподіваюсь достойний кулінар/і
avatar

Vixen

+
0
Все добренько) А я то думаю, чого Іра мене з такою регулярністю підкритиковує)) Ото ми знову не))порозумілись. або не змогли прочитати між рядками) ( в тому і вся наша жіноча файненька сутність) Точність фактів це похвально. Іринко, уявила тебе в ролі ресторанного критика, це ж як важко було б вибороти твій голос, щоб отримати Michelin ( Це compliment )
avatar

Ester

+
0
Оксанко, дякую за честьна роль критика на жаль не підійшла ббо зовсім в іншій галузі працююі не тільки томуя наприклад люблю такий стейк, що французи б зомліли якби побачили що я так м'яско зарумянилаі багато що з так званих" високих " кухонь я б і спробувати не хотілапросто, те що я дійсно знаю і впевнена тоді я можу коментувати( тут більше коментарі ніж критикапросто вношу трохи точності( зразу кажу всім дівчатам, щоб не ображались на цеособливо коли це стосується англійськоі кухні, з якою я досить часто " маю справу"і як то кажуть, з " перших місцевих рук"звичайно що всього знати ніхто не може і як кажуть в кожноі газдині інший борщ
avatar

Vixen

+
0
Файненько сказано)
avatar

Ester

+
+1
Апетитні булочки до сніданку!
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую, Світланко!
avatar

Ester

+
+1
Добренькі булочки
avatar

Medunya

+
0
Гарно дякую!
avatar

Ester