Бобальки - интересная кутья

Бобальки - интересная кутья
Ингредиенты
Ингредиенты
250 г.
25 г.
500 г.
80 г.
5 г.
Ингредиенты
100 г.
60 г.
Расчитанно на 10 порций
Ингредиенты
вода
250 г.
дрожжи свежие
25 г.
мука пшеничная
500 г.
сахар
80 г.
соль
5 г.
Ингредиенты
мак
100 г.
мед
60 г.

Бобальки - интересная кутья
Бобальки. Такую интересную кутью готовят в некоторых низинных районах Закарпатья. Бобальки подают также на Вигилию в Словакии.
Блюдо напоминает традиционную кутью, так как содержит мак, мед, пшеницу в виде муки.
Но вкус — другой. А технология приготовления интересна-интересная.
Бобалькам закарпатцы приписывают сверхъестественные свойства. Они являются символом объединения рода. Способны болезни отгонять, давать человеку силы и сохранять мир в семье.
Вкусные бобальки на столе — на протяжении всех рождественских праздников. Едят их с молитвой и на Рождество, и на Щедрый вечер, и перед Крещением.
Они делаются из пшеничной муки, которая когда-то очень редко появлялась на столах закарпатцев, так как основные блюда были из овса и ячменя. Бобальки символизировали как раз плодородие. И когда употреблялись бобальки — это символизировало, что весь следующий год будет такой богатый, вкусный, такой сладкий, как это блюдо
Имеют закарпатские бобальки еще и мистическое значение. На них гадают девушки. Кладут бобальки перед котом. Чью он съест, та в течение года выйдет замуж.

Приготовление
Для приготовления бобалек теплую воду размешать с сахаром и дрожжами. Добавить муку и замесить тесто. Поставить в теплое место на 1:00.
Далее набирать тесто частями, домешать по необходимости немного муки. Раскатать из теста в валики и разрезать их на небольшие кусочки:
Бобальки - цікава кутя
Поместить кусочки теста на противень, дать подрасти 25 минут и испечь в духовке при 180 ℃.
Бобальки - цікава кутя
Бобальки выходят жестковатые и поэтому их нужно еще сварить. Закипятить воду и в кипятке сварить испеченные бобальки в дуршлаге 3-4 секунды. Отцедить. Или можно просто сбрызнуть бобальки сверху горячей сладкой водой.
Бобальки - цікава кутя
Между тем мак запарить, растереть до образования молочка, добавить мед.
Поместить горячие бобальки в глубокую миску и залить маковой заправкой. Дать настояться. Иногда горячие бобальки поливают еще маслом, а потом заправляют молотыми орехами, маком.
Бобальки - цікава кутя
Попробуйте при случае — очень оригинальное, интересное и вкусное блюдо.
Бобальки - цікава кутя
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Бобальки - интересная кутья"

Комментарии (10)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
никогда такую кутью не ела!
avatar

natapit

+
0
Ми теж вперше спробували цього року
avatar

Medunya

+
0
І я ніколи не чула про таку кутю!Дуже цікаво!
avatar

Mila

+
0
А смачно-о-о-о!
avatar

Medunya

+
0
бачила в новинах таку страву, а тут вже й детальний рецептик у Лесі
avatar

gutka

+
0
О, я така
avatar

Medunya

+
0
Вав, дійсно цікава
avatar

Sellin

+
0
Так, дуже смачно виходить
avatar

Medunya

+
0
свекруха робить таку страву на СвятВечір, то не кутя, то одна з страв.
Римо-католики замочують бобальки в гаряче молоко на секунду і посипають сухарями з горіхами, не католики розмочують водою і посипають так само. (бо в угкц та православних на СвятВечір є піст, а в римо-католиків в цей день посту немає тому можна молоко)
avatar

Kolga

+
0
Дякую, так, це звісно, не кутя Це, був жартЗакарпатці іноді заправляють бобальки навіть тушеною капустою чи сиром
avatar

Medunya