Курица в томатном соусе с грибами и картофелем

Как же смакует курица, тушеная в вине и томатном соусе! И собственно помидоры в собственном соку (итальянский маст-хэв продукт) добавляют такого насыщенного непревзойденного вкуса. А свежий базилик наполняет блюдо невероятно аппетитным ароматом и освежает. Попробуйте приготовить — не пожалеете!

Приготовление

1. Тушку курицы вымыть, просушить бумажным полотенцем и порезать на порционные куски.

2. Лук и чеснок почистить, лук нарезать полукольцами, а чеснок — тонкими пластинками.

3. Петрушку и базилик нарезать.
4. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить курицу с обеих сторон до золотистой корочки.

5. Добавить в сковороду лук и чеснок, помидоры, влить вино, посолить и поперчить. Тушить на медленном огне около часа, в конце добавить петрушку и базилик.



6. Картофель вымыть, высушить и нарезать кружочками. Разогреть в небольшой тяжелой кастрюле 2-3 ст. ложки оливкового масла и обжарить картофель до золотистого цвета.

7. Грибы почистить, нарезать пластинками и отправить к картофелю.

8. Добавить еще 2 ст. ложки оливкового масла, тимьян, посолить и поперчить, влить 3-4 ст. ложки воды. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20-25 минут.

9. Картофель с грибами соединить с курицей и прогревать все вместе еще 2-3 минуты.

Приготовление!

P.S. Лучше брать сковороду побольше, я готовила в сотейнике, обычной сковороды оказалось бы мало для такого количества продуктов

Вернуться к началу рецепта "Курица в томатном соусе с грибами и картофелем"