Чайное суфле

Чайное суфле

Ингредиенты

4 шт.
80 г.
корица (палочка)
1 шт.
15 г.
400 г.
0,5 шт.
сливки (20%)
200 г.
10 г.
Расчитанно на 3 порции

Ингредиенты

желтки яичные
4 шт.
сахар
80 г.
корица (палочка)
1 шт.
чай черный
15 г.
вода
400 г.
цедра лимона
0,5 шт.
сливки (20%)
200 г.
желатин быстрорастворимый
10 г.

Одна из первых ассоциаций, возникающих при упоминании Англии — это, конечно же, чай. И это на самом деле так, англичане очень чтут традицию чаепития, хотя и завезли ее из своей бывшей колонии – Индии. Чай не только пьют как напиток, но используют его в выпечке и в десертах. Так в Шотландии придумали чайное суфле, соединив чай и десерт. Суфле очень нежное и ароматное, понравится и взрослым и детям.

Приготовление
Чайное суфле
Черный чай (я взяла чай с бергамотом «Эрл Грей»), корицу и цедру ½ лимона залить кипятком и настоять 10-15 минут. Затем процедить.

В половину чая добавить сахар, размешать до его растворения. Вторую половину чая охладить и добавить желатин, дать ему набухнуть и распустить на водяной бане.

Желтки смешать венчиком со сливками и влить тонкой струйкой горячий чай с сахаром и на водяной бане довести до загустения (не кипятить!).

Снять смесь с огня и добавить постепенно чай с желатином, хорошо размешать.

Разлить суфле в формочки и поставить в холодильник для застывания.

При подаче можно украсить взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Чайное суфле"

Комментарии (9)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Смачне та ароматне суфле . Фото .
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую, Оксаночка!
avatar

Mila

+
0
О… Десерти на основі чаю досить популярні
avatar

Vixen

+
0
І не дивно, це так смачно!
avatar

Mila

+
0
Краса та смакота!!
avatar

Ester

+
0
Дякую!
avatar

Mila

+
0
Пропонуєш, Людмило, чай ложечкою їсти . Уявляю як це смачно.
avatar

NONNAPINA

+
0
Цікаво Густий чай — дуже оригіналний десерт
avatar

Medunya

+
0
Спасибі за дуже цікавий рецепт.

Ніхто не вгадав всіх компонентів
avatar

Halia


Рецепты, Желе, Чайное суфле