Паэлья с морепродуктами и копченостями

Паэлья с морепродуктами и копченостями

Ингредиенты

250 г.
бульон (с морепродуктов)
200 г.
200 г.
1,5 ч.ложки
1 стакан
1 шт.
чеснок (зубки)
3-4 шт.
1 шт.
1 шт.
100 г.
1 шт.
200 г.
Расчитанно на 4 порции

Ингредиенты

морепродукты
250 г.
бульон (с морепродуктов)
200 г.
бульон куриный
200 г.
куркума
1,5 ч.ложки
рис
1 стакан
перец болгарский
1 шт.
чеснок (зубки)
3-4 шт.
томаты
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
горох сушеный
100 г.
креветки
лук-порей
1 шт.
колбаса копченая
200 г.

Паэлья с морепродуктами и копченостями

Приготовление

Наливаем в кастрюльку воды грамм 500, когда закипит, кидаем туда креветки, солим по вкусу, минут через 8 вытаскиваем их, откладываем в сторону. В эту же воду кидаем морепродукты, варим их минут 10-15, а тем временем режем квадратиком лук, так же болгарский перец, кидаем на разогретую сковороду с растительным маслом, добавляем порубленный чеснок и шинкованный лук-порей. Когда лук станет прозрачным, добавляем морепродукты, обжариваем минуту. Потом добавляем порезанную на небольшие кусочки колбаску, обжариваем 1 минуту, добавляем помидор, очищенный от кожуры и мелко порубленный, обжариваем пару минут. Засыпаем рис, перемешиваем, обжариваем 2 минуты, добавляем горошек и заливаем рыбным и куриным (в нём растворите куркуму) бульонами. Накрываем крышкой через полотенце. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!!! И на слабом огне готовим минут 20-25. Если на дне сковороды образуется рисовая корочка, не переживайте, это нормально.
Приятного аппетита!
Паэлья с морепродуктами и копченостями

Вернуться к началу рецепта "Паэлья с морепродуктами и копченостями"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть
 

 

Рецепты, Блог им. zelotypus, Паэлья с морепродуктами и копченостями