Маковый торт

Очень рекомендую этот торт любителям маковой выпечки. Очень вкусный и, кстати, хорошо нарезается на аккуратные кусочки.

Приготовление

В первую очередь надо молоко довести до кипения, убрать с огня и добавить мак. Оставить остывать.
В это время просеять муку, соль и разрыхлитель. Взбить сливочное масло с 250 г сахара и 1 ст.л. ванильного сахара. Добавить просеянную муку и хорошо всё перемешать до однородного состояния. Влить молоко с маком и опять хорошо перемешать. Взбить белки с 50 г оставшегося сахара в устойчивую пену. Осторожными движениями снизу вверх перемешать белки с тестом.
Вылить тесто в форму (26см) и выпекать при температуре 180°С около 1 часа. Проверить готовность зубочисткой в центре коржа.
Вытащить корж из формы, остудить и разрезать на две части. Смазать кремом и дать постоять в холодильнике.
С кремами можно экспериментировать. У меня крем — масло со сгущенкой. Он по вкусу напоминает белый шоколад и подчеркивает вкус маковых коржей.

Вернуться к началу рецепта "Маковый торт"