Маковый торт "Царица Эстер"

Маковый торт "Царица Эстер"

Ингредиенты

Тесто:
2 шт.
4 шт.
110 г.
2 ст.ложки
1 ч.ложка
Крем:
1 стакан
250 мл
1 шт.
7 г.
1/3 стакана
2 шт.
80 г.
Расчитанно на 12 порций

Ингредиенты

Тесто:
белки яичные
2 шт.
яйца куриные
4 шт.
сахар
110 г.
масло растительное
2 ст.ложки
эссенция ванильная
1 ч.ложка
Крем:
молоко
1 стакан
сливки
250 мл
лимоны
1 шт.
крахмал
7 г.
сахар
1/3 стакана
желтки яичные
2 шт.
шоколад белый
80 г.

Рецепт макового торта

Для теста торта с маком необходимо:
  • 2 белка + 4 яйца + 1\2 стакана ( 110 гр) сахара взбивать минут 5 – пока не посветлеют и не приобретут объём. В конце взбивания добавить 2 столовые ложки растительного масла, 1 ч.л. ванильной настойки.
  • Смешать чуть соли, 3 столовые ложки муки, 1\2 стакана молотого мака, 1 ч.л. пекарского порошка .
  • Аккуратно, методом “складывания” перемешать сухую смесь со взбитыми яйцами.
  • Вылить на стандартный лист, застеленый пекарской бумагой, разровнять и испечь до лёгкой золотистости в течении 7-8 минут ( духовку нагреть заранее до 200 С).

В этом абзаце я расскажу, как приготовить крем для макового торта.
  • 1 стакан молока (240 мл) (в рецепте – воды)
  • 1 упаковка (250 мл) сливок для взбивания
  • 1 лимон (сок и цедра)
  • 1 ст.л. крахмала (7 гр)
  • 1\3 стакана (75 гр) сахара
  • 2 желтка
  • 80 грамм белого шоколада
  • Цедру с лимона снять полосками, сок отжать.
  • Цедру с лимона снять полосками, сок отжать.
  • Смешать сахар, желтки, молоко и крахмал и на медленном огне, мешая, довести до кипения. Добавить сок и цедру, проварить до загустения. Добавить шоколад.
  • Крем поставить остывать ( накрыть пищевой плёнкой). Убрать в холодильник на час.

После всего этого необходимо:
  • Достать корж из духовки, закрыть сверху ещё одним листом бумаги, сверху полотенцем и так охладить.
  • Снять верхний лист бумаги и с ним снимется тонкая верхняя плёночка. Разрезать корж на три — четыре полосы – поперёк.
  • Взбить сливки, добавить желтковый крем и натёртый растопленый шоколад.
  • Собрать и украсить маковый торт.
Маковый торт «Царица Эстер»








Вернуться к началу рецепта "Маковый торт "Царица Эстер""

Комментарии (15)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
класс! какой высокий висквит и мак, ну все очень вкусно, форма какого диаметра?
avatar

julinka05

+
0
люблю такие торты, ооочень!
avatar

natapit

+
0
какой аппетитный тортик! так и хочется отрезать кусочек!
avatar

Tetianka

+
0
Я пекла «Царицу Эстер». Он у меня в рубрике «Самые любимые сладости»! Очень вкусный, нежный! Крем с лимоном -объеденные!
avatar

Aitara

+
0
Света, и в правду, ооочень вкусный торт! Пекла его и пеку с удовольствием. Уходит всегда на ура.
Спасибо Лене (Элайзик) за отличный рецепт. Вон уже сколько нас полюбивших этот торт.
avatar

Glaros

+
0
Яка ж смакота Бісквіт такий високий.Ти його так акуратно і вміло розрізала Чудовий торт
avatar

Medunya

+
0
я також, слово в слово хотіла так написати, це ж треба, Леся ти на відстані читаєш мої думки хто зна може колись зустрінемось
avatar

gutka

+
0
Красивый и очень аппетитный!)))
avatar

MariaS

+
0
Світлана, тортик просто чудовий
avatar

Sellin

+
0
Красииивый)))
avatar

Candy

+
0
торт пречудовий!
avatar

gutka

+
0
Я цей торт вже давно зарпимітила, все руки не дійдуть!!!
avatar

Mariana

+
0
красень торт!
avatar

Dzyga

+
0
Очень хочу попробовать приготовить! Тесто так поднялось красиво… не совсем только пойму, нужно тесто в форму помещать? Или выливать на противень и затем резать на полоски? Вот не знаю как правильнее, вроде и так тесто хорошо смотрится.
avatar

MariaS

+
0
Света, ты корж пекла 7-8 минут? Тонкий корж, как у Элайзик, согласна. Но на этот вариант, по-моему, минут 25 надо…
avatar

Glaros