Рулет "Весенняя зелень"

На Пасху принято готовить много закусок, холодных блюд, чтобы в праздничный день хозяйки не стояли у плиты много времени. Рулет из мяса, с брынзой и вареными яйцами неплохой вариант.)) Интересная начинка фисташкового цвета, нежное мясо… Вкусно и красиво. Рецепт с одного из кулинарных форумом (автор Lorchen).

Приготовление

1. От кусочка свиного филе весом 0,7 кг были срезаны все лишние части. В итоге остался отличный кусочек мяса.



2. Нарезать свинину ломтиками не толще одного сантиметра.


3. Посолить, поперчить.


4. Выложить в миску, добавить уксус. Перемешать и оставить на 1 час в холоде, мариноваться.


5. В блендере измельчить очищенные отварные яйца, брынзу и зеленый лук в пастообразную массу.


6. Ломтики мяса выложить на пищевую пленку и накрыть сверху пищевой пленкой. Мясо выкладывать немного внахлест.


7. Отбить так, чтобы получился равномерный мясной пласт. Раскрыть пленку. Но мясо должно оставаться лежать на пленке. Равномерно распределить начинку по мясу. И при помощи пленки, приподнимая края аккуратно свернуть рулет.


8. Также аккуратно рулет «перекатить» на лист фольги.


9. Завернуть.


10. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут, затем фольгу развернуть и оставить еще на 20 минут (температуру я у себя увеличила до 200 градусов). Готовый рулет оставить остывать до комнатной температуры.

11. Приготовить соус. В молоко добавить плавленный сыр, довести на огне до состояния, чтоб сыр расплавился.
Обмазать рулет со всех сторон.


12. Обсыпать (обвалять) рулет в смеси измельченного укропа и сухарей.


13. Готовый рулет нарезать ломтиками.

Вернуться к началу рецепта "Рулет "Весенняя зелень""