Яблочный пирог от Шулы Модан

Яблочный пирог от Шулы Модан

Ингредиенты

Тесто:
150 г.
140 мл
3 шт.
2 ст.ложки
2 стакана
1 ч.ложка
1 г.
Начинка:
6 шт.
100 мл
3 ст.ложки
0,25 ч.ложки
пудинг (ванильный)
1 ст.ложка
20 г.
100 г.
Крем-безе:
3 шт.
4 ст.ложки

Ингредиенты

Тесто:
масло сливочное
150 г.
сахар
140 мл
желтки яичные
3 шт.
сметана
2 ст.ложки
мука
2 стакана
разрыхлитель теста
1 ч.ложка
ваниль
1 г.
соль
Начинка:
яблоки
6 шт.
вода
100 мл
сахар
3 ст.ложки
сок лимона
цедра лимона
0,25 ч.ложки
пудинг (ванильный)
1 ст.ложка
масло сливочное
20 г.
изюм
100 г.
Крем-безе:
белки яичные
3 шт.
сахар
4 ст.ложки
кислота лимонная

Обожаю пироги с яблоками, а в этот просто влюбилась — вкусно, сочно и совсем не сложно в приготовлении!!!
Яблочный пирог от Шулы Модан

Приготовление
Тесто:
Смешать все ингредиенты и замесить гладкое песочное тесто, скатать в шарик и дать отдохнуть 15-20 мин.

Путём проб и ошибок нашла простой способ распределения теста в форме, дабы получилась красивая корзина.
Итак:
Немного большую, чем половина теста часть выстелить на ровным слоем на дно формы, из остального теста скатать «колбаски» одинаковой толщины и поместить по кругу края формы.

Затем столовой ложкой расправить тесто прижимая его к бортику формы, а потом сделать зубчики вилкой, вот так.

Сверху помещаю форму меньшего диаметра, дно которой смазать маслом, выпекать в прогретой до 180℃ духовке 25-30 мин.

Удалить внутреннюю форму и смазать желтком, поставить в духовку на 2-3 мин. Это необходимо, чтобы дно не промокало от начинки. В этом рецепте я посыла дно шоколадными каплями (рубленным шоколадом), которые тоже предохранят дно от размокания!

Подготовить яблоки: почистить и нарезать, добавить воду и сахар и проварить 7-8 мин. Я делала это в микроволновке, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь соку.

Сок лимона смешать с пудингом и маслом.

Добавить к яблокам, перемешать и поместить в выпеченную корзинку.

Затем взбить белки с сахаром и лимонной кислотой до устойчивых пиков и с помощью кулинарного кулька (шприца) отсадить безе от верха пирога.

Поставить в духовку на 10 мин. и слегка запечь.

Дать пирогу остыть и украсить шоколадом.

Угощайтесь!
Яблочный пирог от Шулы Модан

Вернуться к началу рецепта "Яблочный пирог от Шулы Модан"

Комментарии (15)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
Наташа! Какой замечательный пирог! Абсолютно с тобой солидарна — обожаю яблочную выпечку.Сегодня тоже пекла пирог с безе, который частенько готовлю.От твоего я в полном восторге!
avatar

lakshmi

+
0
мне нравится в нём то, что очень много начинки!!!
avatar

natapit

+
+2
Какие безешки румяные !
Натик, замечательный яблочный пирог! Рецептик в закладках сохранила, обязательно повторю !
avatar

Rodira

+
0
о да! рекомендую!!!
avatar

natapit

+
+1
Наталя, як я люблю усю яблучну випічку! Пиріг вийшов таким ніжним!
avatar

Medunya

+
+1
Ніжно і не складно,
Зроблено доладно,
Смачно, соковито
І талановито!
avatar

Medunya

+
+1
Леся, як класно, — зразу настрій піднімається від віршиків!
avatar

KraLova

+
0
Леся, у тебя получилось отличное четверостишие!!! спасибо!!!
avatar

natapit

+
+1
Вкусный пирог, ароматный!
avatar

Mila

+
0
спасибо, Милочка!
avatar

natapit

+
+1
Яблучний пиріг від Шули
Ната втілила в життя.
Його полюлять і гуцули,
Він кращі будить почуття!
avatar

KraLova

+
0
наш сайт — сплошные таланты!!! не только кулинары, но и поэты!!! спасибо!!!
avatar

natapit

+
0
Я с просьбой. Уже который день хочу посмотреть Ваш рецепт «Мясной пирог-Креатопита», но он не открывается, все время выдает ошибку. Это только у меня так? Не могли бы Вы посмотреть что с ним?
avatar

guest

+
+1
avatar

stfalcon

+
0
спасибо за помощь!!!
avatar

natapit


Рецепты, Пироги, Яблочный пирог от Шулы Модан