Рождественский маковый завиванец

Такой маковник выпекаем только на Рождество. Достаточно дорогой, но вкус запоминается на весь год, это нечто!

Приготовление

Масло порубить с мукой до крошек.


Добавить растертые с сахаром дрожжи, яйца, сметану, цедру, соль. Замесить тесто. Поставить в теплое место на 45 минут.

Для начинки масло растопить с медом.
Добавить изюм, лесные и грецкие орехи.

Добавить запаренный на молоке и молотый трижды в мясорубке мак, цедру. Варить все 10 минут.

Добавить растертые с пудрой желтки, а затем — взбитые в пену белки.

Тесто разделить на 2 части.

Раскатать каждую толщиной 1 см и намазать начинкой, отступая от краев по 2 см.

Свернуть рулетом, защипать края, смазать сверху яйцом, разведенным с водой. Дать подойти 30 мин. Выпекать 45 мин при 180 ℃.



Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Рождественский маковый завиванец"