Рождественский маковый завиванец

Рождественский маковый завиванец

Ингредиенты

Тесто:
100 г.
60 г.
80 г.
200 г.
3 шт.
500 г.
15 г.
10 г.
Начинка:
400 г.
0,5 л
200 г.
50 г.
200 г.
70 г.
70 г.
70 г.
40 г.
2 шт.
15 г.

Ингредиенты

Тесто:
сметана
100 г.
дрожжи свежие
60 г.
сахар
80 г.
масло сливочное
200 г.
яйца куриные
3 шт.
соль
мука
500 г.
сахар ванильный
15 г.
цедра лимона
10 г.
Начинка:
мак
400 г.
молоко
0,5 л
масло сливочное
200 г.
мед
50 г.
пудра сахарная
200 г.
изюм
70 г.
орехи
70 г.
цукаты апельсиновые
70 г.
цедра лимона
40 г.
яйца куриные
2 шт.
сахар ванильный
15 г.

Рождественский маковый завиванец
Такой маковник выпекаем только на Рождество. Достаточно дорогой, но вкус запоминается на весь год, это нечто!

Приготовление
Масло порубить с мукой до крошек.


Добавить растертые с сахаром дрожжи, яйца, сметану, цедру, соль. Замесить тесто. Поставить в теплое место на 45 минут.

Для начинки масло растопить с медом.
Добавить изюм, лесные и грецкие орехи.

Добавить запаренный на молоке и молотый трижды в мясорубке мак, цедру. Варить все 10 минут.

Добавить растертые с пудрой желтки, а затем — взбитые в пену белки.

Тесто разделить на 2 части.

Раскатать каждую толщиной 1 см и намазать начинкой, отступая от краев по 2 см.

Свернуть рулетом, защипать края, смазать сверху яйцом, разведенным с водой. Дать подойти 30 мин. Выпекать 45 мин при 180 ℃.


Різдвяний маковий завиванець
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Рождественский маковый завиванец"

Комментарии (8)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
Начинка просто шикарна! обожнюю таку...
avatar

Lyuba

+
0
Спасибі, Люба!.. Для мене -це один зі смаків Різдва
avatar

Medunya

+
+1
Завиванець добрий з маком,
З медом та цукатами.
Леся всіх вітає з святом, —
Будьмо всі багатими!
avatar

KraLova

+
0
avatar

Medunya

+
0
Начинка дійсно шикарна! Смачно!
avatar

Mila

+
0
Дякую!
avatar

Medunya

+
0
А живі дріжжі це звичайні (не сухі)?
avatar

Flyingsnow

+
0
Ні, не сухі. Звичайні.
avatar

Medunya


Рецепты, Пироги, Рождественский маковый завиванец