Печенье "каменистая дорога" и "карамельно-ореховое"

Вкусное и простое в приготовлении печенье (у нас его чаще всего продают в виде закусочных батончиков). Но так как в магазинном варианте все же присутствуют консерванты, то я давно нашла на просторах интернета эти рецепты, и вот время от времени (когда очень хочется чего-то сладенького: -D) готовлю это печенье. Большим плюсом является то, что это печенье «без выпечки».
Оно хорошо хранится в пластиковых плотно закрытых контейнерах или завернутое в пленку: — *
К сожалению, до фотосессии «дожили» только два маленьких кусочка

Приготовление

Итак, «каменистая дорога» (или в оригинале: Rocky road, родом из Австралии).
Сливочное масло растопить на маленьком огне, добавить поломанный на кусочки шоколад (берите качественный, не менее 70% какао бобов), в оригинале патока (можно заменить медом), помешивать до растопления шоколада (но не доводить до кипения). 1/4 смеси отложить.
Печенье (песочное, типа «к чаю») подробить, вам нужны и крошки и кусочки (ни в коем случае не однородна крошка, ведь это и будет наши «камни» на дороге. Добавить в основную шоколадную смесь. Если хотите, можно собственноручно испечь обычный песочный корж и использовать его вместо печенья.
Зефир порезать на кубики (я покупаю мини зефиринки) и тоже добавить в смесь. Вымешать.
Смесь выложить в застеленной фольгой форму (квадратную или прямоугольную), разровнять и сверху залить остатками шоколадной смеси (помните 1/4 которую мы «сохранили»). Охлаждать в холодильнике не менее 2-3 ч. или через ночь.
Застывшее печенье вынуть из формы, нарезать произвольно (мне нравятся маленькие квадратики или ромбики), присыпать сахар пудрой (через ситечко). Приятного аппетита!!!
Для каремельно-ореховых батончиков:
Измельчить печенье (2/3) в мелкую крошку, добавить сахар пудру, арахисовое масло, сливочное масло и хорошо перемешать. Разделить на две части (в одну добавить измельченные орехи и остальное печенье (маленькими кусочками) и вареное сгущенное молоко (у нас оно называется карамель, отсюда и название
Первую смесь выложить на противень застеленный фольгой или пленкой, разровнять. Сверху ореховую смесь и залить растопленным шоколадом. Охладить примерно 5-10 минут, разрезать (или наметить ножом) на квадратики и оставить до полного остывания / застывания (лучше через ночь в холодильнике). Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Печенье "каменистая дорога" и "карамельно-ореховое""