Кабачки, тушеные с овощами

Кабачки, тушеные с овощами

Ингредиенты

800 г.
2 шт.
2 шт.
1 шт.
1 шт.
томаты (пассерованные или томатная паста)
чеснок (зубки)
4 шт.
1 шт.
1 пучок
2 ст.ложки

Ингредиенты

кабачки
800 г.
лук репчатый
2 шт.
лук репчатый красный
2 шт.
морковь
1 шт.
перец болгарский (красный)
1 шт.
томаты (пассерованные или томатная паста)
чеснок (зубки)
4 шт.
соль
лист лавровый
1 шт.
зелень
1 пучок
масло растительное
2 ст.ложки

Традиционное овощное рагу из кабачков с маленькими изменениями, как то добавление красного лука для большего аромата. Рецепт от моей знакомой армянка.

Приготовление

Лук почистить, помыть и нарезать кубиками.
Кабачки, тушеные с овощами
Подготовить кабачки. У меня этим летом растут такие кругленькие, очень вкусненькие!

Чем-то похожи на дыню.

Кабачки очистить, выбрать семена и нарезать небольшими кусочками.

Подготовить другие овощи. Морковь натереть на терке, сладкий перец нарезать кубиками, мелко нарезать чеснок.

Разогреть сковороду с маслом и обжарить лук до золотистого цвета.


Добавить к готовому лука все подготовленные овощи.

Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 15 минут, периодически помешивая.
Далее положить лавровый лист и влить полстакана пассерованных томатов или растворенную в полстакане кипяченой воды томатную пасту и тушить еще 15 минут.

За 5 минут до готовности добавить измельченную зелень и посолить (кроме соли я не добавляю больше никаких специй, а Вы можете сдобрить теми специями, что Вам по вкусу).

Лучше всего подходит в охлажденном виде, что очень кстати в летнюю жару.

По желанию можно подать со сметаной.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Кабачки, тушеные с овощами"

Комментарии (12)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Дуже смачненько, ніжно та апетитненько!!! Люблю овочеві страви!!
avatar

Ester

+
+1
Дякую, Ксеню, хотіла виставити рецепт на флешмоб, та не встигла
avatar

Koenigin

+
0
Нічого, пам*ятатиму, що він там мав би бути)
Дякую.
avatar

Ester

+
0
avatar

Koenigin

+
0
avatar

Ester

+
0
Такі цікаві кругленькікабачкия бачила такі круглі жовтого кольорузелених ще не бачила
avatar

Vixen

+
0
Вони з одного куща бувають і світлі і темно-зелені, вони мають гарний смак, для тушкування дуже підходять
avatar

Koenigin

+
0
Чудове овочеве рагу
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесю!
avatar

Koenigin

+
0
Дуже літня страва і смачна.
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую, Свєточка! Холодненьки кабачки нам дуже смакували
avatar

Koenigin

+
0
Овочева смакота.
avatar

oksanochka86


Рецепты, Овощные вторые блюда, Кабачки, тушеные с овощами