Рулеты "3 вкуса"

Люблю сочетание куриного мяса с различными овощами, и не только! Возможно и Вы для себя найдете что-то по вкусу

Приготовление:

Филе куриное измельчить до состояния фарша. Добавить яйцо, соль, жгучий и черный молотый перец. Тщательно все перемешать.:

Для первой начинки: репчатый лук обжарить на растительном масле, добавить нарезанный болгарский перец, горчицу, соль, черный молотый перец. Протушить 5 мин. на маленьком огне под закрытой крышкой. Остыншую овощную массу измельчить блендером ( не мелко)


Для второй начинки: курагу промыть, и залить на ночь белым вином. Далее оставшуюся жидкость слить, курагу измельчить блендером, добавить черный молотый перчик:


Для третей начинки: лук обжарить до прозрачности на растительном масле, добавить порезанную кусочками хурму ( у меня сорт «Шарон»). Протушить под закрытой крышкой до мягкости хурмы. Добавить тертый имбирь и пропарить 2-3 мин. Так же измельчить блендером.


Далее на пищевую пленку ( предварительно смазав растительным маслом), выкладываем полную 1 ст.л. фарша, ладонью смоченной в холодной воде формируем «лепешку», выкладываем любую из начинок:


Формируем рулеты, подгибая края в середину. С начинкой из кураги для сочности в каждый рулет я добавили 1 кусочек сливочного масла (1х1см).
Далее «каждого молодца искупаем в 3-х ваннах» сначала из муки:


Далее из яйца:


И в завершение из измельченных кукурузных хлопьев:


Выкладываем рулеты на деко ( застелив фольгой). Из указанного количества получается 10 рулетов, по 2 на «брата»


Далее запекаем рулеты в духовке 20 мин. при 180 гр.( прикрыв фольгой) периодически поливая бульоном ( по 1 ст.л. на каждый рулет — 4-5 раз.)


Рулеты готовы! Каждый выбирает на свой вкус!



Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Рулеты "3 вкуса""