Мясо тушеное с савойской капустой

Продолжаю капустный флешмоб. Еще есть время до окончания. Для приготовления этого блюда я воспользовалась рецептом традиционной миланской «кассуолы». Предлагаю облегченный вариант, как в приготовлении так и в количестве каллорий. Блюдо лучше подходит разогретым.

Приготовление

Капусту разобрать на листья. Хорошо вымыть. Срезать центральную часть листа. Порезать на крупные куски.

С ребер срезать лишний жир.
В котелок или кастрюлю с толстыми стенками налить немного растительного масла. Обжарить ребра. Добавить кипятка, соль, перец. Тушить на маленьком огне. Ребра должны быть мягкими, то есть хорошо протыкаться вилкой, но мясо не отходить от кости. При необходимости, добавьте кипятка. Положить в кастрюлю колбаски. Сверху закрыть капустой.

Протушить под крышкой 10 мин. Капуста станет мягкой. Добавить томатный соус. Тушить под крышкой на малом огне.

Когда мясо будет легко отставать от костей, блюдо готово. Выключить огонь и оставьте блюдо настояться где-то с час. Перед употреблением разогрейте.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Мясо тушеное с савойской капустой"