Куриный суп с рисом и овощами

Легкий супчик. Состав овощей можно менять по собственному вкусу. Количество продуктов указана из расчета на 3 л кастрюлю.

Приготовление

Куриное мясо помыть. Для супа хорошо подходят спинки или любые другие части курицы, можно использовать и куриную печень, желудки, и тому подобное. Мясо залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, осторожно снимая пену будет образовываться. Посолить, положить лук, лавровый лист и варить на умеренном огне 20 минут.
Морковь, картофель и корень петрушки почистить, помыть и нарезать небольшими кусочками. Добавить в суп и варить дальше.
Рис промыть и всыпать в суп, учитывая время приготовления, указанного на упаковке. Количество риса зависит от Вашего вкуса. Чем больше количество, тем соответственно гуще получится суп и наоборот.
В самом конце, примерно за 5-7 минут до конца приготовления, добавить в суп зеленую фасоль (свежую или замороженную), нарезанную кусочками и мелко порезанную зелень. Попробовать на соль.
Перед употреблением удалить из супа сваренный лук и лавровый лист.

По желанию положить в готовый суп измельченный зеленый лук и подать к супу сметану.


Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Куриный суп с рисом и овощами"