Кексы на кофейной гуще

Как видите, кофе я сварила сегодня достаточно и тогда подумала, что же делать с гущей. В одном из блогов нашла рецепт кексов на кофейной гуще с глазурью.
Вот их и сделала. И совсем не пожалела.

Приготовление

Итак, размягченное масло растереть с сахаром. Добавить немного ванильной эссенции, мед и яйца и еще раз взбить. Добавить растворимый кофе и кофейную гущу, кефир и снова взбить. Добавить муку с разрыхлителем и уже окончательно приготовить тесто.
Разложить по формочкам для кексов (я использовала бумажные вкладки, поэтому не смазывала формочки) и выпекать 20-30 мин при 180 ℃. Я использовала режим духовки «конвекция».

Готовим глазурь: сахар и «Бейлиз» смешиваем и на малом огне, постоянно помешивая растворяем весь сахар. (Я бы даже предлагала взять сахарную пудру, тогда с растворением совсем не будет проблем). Снимаем с огня, даем немножко остыть и загустеть и покрываем кексы.
Готово!

Вернуться к началу рецепта "Кексы на кофейной гуще"