Нежный бисквитный торт с карамелизированными грушами

Тортик хоть и простой, но очень нежный и ароматный за счет груш, а также не дорогой, если есть домашние молочные продукты. Груши можно заменить на яблоки.
Возможно здесь уже есть подобные рецепты, которые более изысканные моего. Но этот тортик тоже получается вкусный.

Приготовление

1. Яйца взбить с сахаром, добавить просеянную муку и крахмал, осторожно в одном направлении вымесить. Выпекать 30-40 мин. Не пересушить.

2. В сотейник всыпать сахар и 2 ст. л воды, перемешать и поставить на огонь, помешивая следить за сахаром, когда начнет делаться светло коричневого цвета — добавить порезанные на кусочки груши, масло. Время от времени помешивая, испарять сок, пока не начнет застывать, затем добавить коньяк и подержать еще 2 мин. Добавить корицу, перемешать и отставить чтобы остыло.

3. Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром в крем, при необходимости добавить загуститель для сметаны. Добавить творог и взбить еще несколько секунд, чтобы он хорошо соединился с сметанным кремом. Если творог суховатый — перебить на блендере в кремообразную массу, а затем добавить в сметану.

4. Остывший корж разрезать на 2. На нижний выложить карамелизированные груши (немного груш и густого сока оставить) и смазать кремом, накрыть вторым, верх тоже смазать кремом, а поверх крема полить оставшимися грушами и соком. Дать настояться 30 мин. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Нежный бисквитный торт с карамелизированными грушами"