Тирамису

Тирамису

Ингредиенты

300 г.
150 г.
сахар (с ванилью)
100 г.
4 шт.
2 ч.ложки
200 г.
2 ст.ложки

Ингредиенты

сыр маскарпоне
300 г.
сливки
150 г.
сахар (с ванилью)
100 г.
желтки яичные
4 шт.
кофе
2 ч.ложки
вода
200 г.
ликер Амаретто
2 ст.ложки
савоярди

Тирамису
Тирамису

Приготовление

Крем:
1. Сварить крепкий кофе, оставить остывать.
2. Желтки взбить с 75 гр. сахара (сахарной пудрой) и ванилином в крепкую пену.
3. Сливки взбить с 25 гр. сахара.
4. Маскарпоне смешать с взбитыми желтками (можно миксером).
5. Ввести в крем взбитые сливки, осторожно вымешивая ложкой (НЕ миксером).
Крем для тирамису готов.
В кофе выливаем ликер.
В форму тонким слоем кладем крем, палочки быстрым движением смачиваем в кофе и укладываем на слой крема. Заполнив ряд, сверху смазываем слоем крема; обсыпаем (через ситечко) какао, перемешанным с 0,5 ч.л. тонко смолотым кофе.
Укладываем еще один ряд бисквитными палочками, смоченными в кофе.
Сверху выкладываем оставшуюся часть крема, разравниваем и убираем в холодильник на 4 – 12 часов.
Перед подачей на стол обсыпаем через ситечко тертым шоколадом + какао с 0,5 ч.л. мелко смолотого кофе.

Вернуться к началу рецепта "Тирамису"

Комментарии (4)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
якраз шукала сьогодні тут рецепт))) і не було
avatar

HalynaTsyhanenko

+
0
а як шукали? бо їх багато в нас є
російською
українською
avatar

stfalcon

+
0
Дякую за посилання теж! шукала по слову «тирамису». А чому не знайшла — не зрозуміло, коли є. скажіть а чим можна палочки замінити?
avatar

HalynaTsyhanenko

+
0
я так розумію, що савоярді це один з основних складників класичного тірамісу. в наших супермаркетах продають печиво «дамські пальчики» і його можна використовувати
avatar

stfalcon


Рецепты, Блог им. ZalinaGalimova, Тирамису