Пирог "Зебра"

Этот пирог для меня всегда ассоциировался с детством, с какавой и с вечерами без света. Дело в том, что в то время в селах часто отключали свет с 18:00. Бабушка при свече варила нам с братом (а мы были еще дошкольники, или может в младших классах...) какаву (какао+молоко+сахар), и мы ее выпивали, заедая «Зеброй», которую мама спекла накануне.


А вот собственно, и сам рецепт:

Приготовление:

Сбить яйца с сахаром к стойкой пене, прибавить сметану и растопленное и охлажденное масло. Соду погасить уксусом и прибавить к смеси. Помешивая, постепенно всыпать муку. Тесто должно быть, как густая сметана.
Разделить на две части. К одной прибавить какао и вимешать. Чтобы оба теста были одинаковы — прибавить к белой муке или к черному сметаны.
В центр смазанной жиром и посыпанной мукой формы выкладывать тесто по очереди (по 2 столовых ложки).
Класть форму в теплую духовку, печь 30 минут при температуре 125 градусов (чтобы тесто подошло) и еще 20-30 минут при температуре 175 градусов.
Остудить, сначала в духовке (20-30 минут), чтобы пирог не «сел» от резкого перепада температуры. Вынув из формы, накрыть полотенцем.

Вернуться к началу рецепта "Пирог "Зебра""