Прямой эфир
Рецепты
Крем-суп из сладкого перца
Ингредиенты
Приготовление
Перец моем и очищаем от семян, режим на 4 части, заворачиваем в фольгу и ставим в духовку (200 градусов) на 10 минут. Разворачиваем и окатываем холодной водой, снимаем шкурку, нарезаем мякоть. В бульон добавляем картофель и варим до готовности, добавляем мякоть перца, перчим и варим еще 2 минуты. Взбиваем блендером до однородной массы. Разливаем по тарелкам, добавляем сметану и украшаем веточкой базилика.
Бульон
Кастрюля на 3 литра — в нее наливаем 2 литра воды и доводим до кипения, в кипящую воду добавляем целую морковку и целую (снят только верхний слой) головку лука, душистый перец (3 горошины) уменьшаем огонь и закрываем крышкой. Куриную или индюшачью грудку моем и очищаем от прожилок, нарезаем крупными кусками, добавляем в кастрюлю! Варим все это дело около 30 минут, снимая пенку, если оная имеется. Переливаем полученный бульон через сито в другую кастрюлю, охлаждаем и убираем с холодильник, такую бульону заготовку можно использовать 4 дня. Отварную курицу храним отдельно. Морковь, лук и перец выбрасываем.
- 851
- 16 ноября 2010, 22:08
- Мне нравится
- В избранное
RSS
свернуть /
развернуть
