Плов с сухофруктами

Я приготовила этот плов на Пасху!

Приготовление:

1. Лук и морковь почистить и промыть. Морковь нарезать продолговатыми брусочками, а лук полукольцами.
2. Лук положить в казан и жарить до золотистого цвета. Затем добавить морковь и тоже слегка обжарить.
3. Сухофрукты хорошо промыть, из чернослива извлечь косточки и порезать на кусочки, а изюм замочить в кипятке. Орехи порубить.
4. Затем всыпать промытый рис, влить 4 стакана бульона и готовить на сильном огне, пока рис не вберет всю жидкость.
5. После этого лопаткой сформировать горочку из риса, и проколоть до дна в 5-6 местах. Затем плотно закрыть казан крышкой. Перевести огонь на «минимум» и готовить 30 минут.
6. На небольшом количестве растительного масла поджарить орехи и сухофрукты.
7. Выключить огонь. Готовый плов выложить на большое блюдо, а сверху выложить сухофрукты и подать на стол.

Вернуться к началу рецепта "Плов с сухофруктами"