Традиційна німецька випічка. По-нашому-звичайнісінький сирник. Та не такий вже він звичайнісінький, як здається.По-перше: готується такий сирник ну максимум 3-4 хвилини, якщо не враховувати час випічки. По-друге: ну ду-у-у-же цікаве тісто, яке подібне на торф«яну крихту(звідси і назва сирника). Я б радила все ж крім традиційної ванілі, запропонованої німцями, у сирну начинку додати цедру цитрусових, джем із апельсинових шкірок, родзинки, курагу чи ще щось смачненьке. Воно там дуже і дуже доречне.
ПРОДУКТИ:

ТІСТО:

• 200г масла,
• 350г борошна,
• 3 ст.л. какао,
• 100г цукру.

НАЧИНКА:

• 500г сиру,
• 4 яйця,
• 100г сметани,
• 2 пачки ванільного цукру,
• 1 ст.л апельсинової цедри (родзинки, курага, джем із апельсинових шкірок- за бажанням),
• 150г цукру,
• 2 ст.л. борошна.

ПРИГОТУВАННЯ:

ТІСТО:

масло порізати ножиком на кубики, додати борошно, цукор, какао і руками розтерти усе до крихти, яка стане подібна на торф.

СИРНА МАСА:

Змелений сир розтерти з цукром, яйцями, ваніллю, борошном, сметаною.
На дно форми висипати 2\3 крихти. Зверху викласти начинку. На начинку висипати решту 1\3 крихти. Випікати 45 хвилин при 180*С. Остудити. Краще різати через декілька годин або на другий день-так значно смачніше.




Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Торфяний пиріг"