Рецепти

Заварні кільця з кремом

Переклади рецепту

Medunya (Леся) Написати лист

Рейтинг

+12430.00

Рецепти користувача (1259)

Швидкість приготування: Швидко (до 1 години)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

крем
масло вершкове	200 г.
молоко згущене варене	5 ст.ложок
коньяк	2 ст.ложки

Тісто
борошно пшеничне	200 г.
вода	100 мл
молоко	100 мл
яйця курячі	5 шт.
сіль	1/2 ч.ложки
масло вершкове	100 г.

Заварні кільця з кремом — це смачна випічка, яка подобається моїм домашнім.

ПРИГОТУВАННЯ

ТІСТО для заварних кілець:
В банячку довести до кипіння масло з водою та молоком, сіллю. Зняти з вогню. Всипати просіяне борошно та, інтенсивно помішуючи ложкою, замісити тісто. Повернути банячок на вогонь і ще там помішувати тісто 2 хвилини. Зняти знову з вогню. Вистудити до 80℃ та по одному докладати яйця, щоразу добре вмішуючи їх у тісто. Наступне яйце докладати тоді, коли повністю вмішалось попереднє. Залишити тісто в холодильнику на 30 хвилин. Далі за допомогою кондитерського шприца сформувати на сухому деку кільця, залишаючи між ними проміжки, бо кільця підростуть. Викласти деко у попередньо розігріту до 250℃ духовку і чекати, допоки кільця не зарум'яняться (дверцята духовки не відчиняти!). Далі збавити температуру до 200℃ і випікати ще приблизно 15 хвилин до готовності. Ще гарячі заварні кільця легенько проштрикнути ножем, щоб випустити зсередини гаряче повітря. Вистудити та розрізати кільця горизонтально навпіл. Начинити кремом та скласти знову. Зверху притрусити цукровою пудрою.
Крем для заварних тістечок:
Збити масло кімнатної температури. По трохи докладати згущене(варене) молоко, постійно збиваючи. В кінці підмішати коньяк.