Продукты (на 4 порции)

• свинина — 600 гр.
• картофель — по 2 небольших на горшочек
• лук — 1 головка
• болгарский перец — 1 шт.
• молотая сладкая паприка — 2 чайных ложки (по желанию)
• горчица — пару чайных ложек
• сметана — по 1 столовой ложке на горшочек
• томатная паста — по 2 чайных ложки на горшочек
• солёные огурцы — 2 средних на все
• сушеный укроп (именно сушеный идеально подходит под соленые огурцы)
• морковь — 1 шт.

*
тесто для пампушек:

• мука — 1,5 стакана
• молоко — 3/4 стакана
• дрожжи — 2 чайных ложки
• соль — 3 щепотки
• растительное масло — 4 столовых ложки

Мясо мелко порезать, подсолить, поперчить, пару щепоток паприки для пикантности, горчицу. Перемешать, обжарить и уложить в горшочки.

Картофель порезать кубиками, обжарить и в горшочки.

Шинкуем лук, болгарский перец и морковь, обжариваем и в горшочки. Добавляем в каждый горшочек по 2 ч.л. томатной пасты, 1 столовую ложку сметаны, мелко нашинкованный соленый огурец, примерно пару столовых ложек, заливаем водой (или куриным бульоном, как сделал я), чтобы покрылось на сантиметра 3 от содержимого, и в духовку, градусов на 200.

Через минут 20 я закидываю на них крышки из теста. В процессе приготовления смазываю булочки вот этим: 3 ст.л. растительного масла, 1 большой зубчик чеснока, мелко нашинкованный укроп.

Ну и дальше до готовности, чтоб не пригорели. Это примерно минут 20.

Приятного аппетита вам всем!

Вернуться к началу рецепта "Жаркое с крышками из чесночных пампушек"