Продукты (на 5 порций)

• Мука — 250 г
• Молоко — 200 мл
• Шоколад (у меня был тёмный российский) — 100 г
• Сода — 0,5 ч. л.
• Сахар — 170 г
• Кофе растворимый — 1 ч. л.(с горкой)
• Яйца — 3 шт.
• Масло сливочное — 50-70 г

Крем:

• Сгущенное молоко — 3-4 ст. л.
• Сметана — 3-4 ч. л.
• Ликёр шоколадный — 2-3 ст. л.
• Орехи грецкие — 3 шт.

1. Отделяем желтки от белков. Белки отправляем в холодильник, а желтки растираем с сахаром до побеления массы.

2. Добавляем в желтки масло, соль, молоко (в котором растворили кофе), шоколад, соду, гашенную уксусом, муку.

3. Белки взбиваем в густую пену на больших оборотах миксера и аккуратно подмешиваем к основной массе, добавляя по одной столовой ложке.

4. Выливаем массу в форму, и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 40-50 минут.

5. Тем временем готовим крем: смешиваем сгущенное молоко со сметаной, добавляем ликёр, рубленые орехи и отправляем в холодильник для загустения.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Шоколадный кекс с ореховым кремом"