Креветки Gambas en gabardina

Креветки Gambas en gabardina

Ингредиенты

300 г.
50 г.
100 мл
шафран (у меня порошок - на кончике ножа и для риса и для кляра)
рис (1 стакан=200 мл)
1 стакан
2 ст.ложки
2 стакана
соус софрито (у меня аджика домашняя)
3 ст.ложки
3 ст.ложки
Расчитанно на 2 порции

Ингредиенты

креветки
300 г.
мука
50 г.
пиво светлое
100 мл
шафран (у меня порошок - на кончике ножа и для риса и для кляра)
соль
масло сливочное
рис (1 стакан=200 мл)
1 стакан
масло оливковое
2 ст.ложки
бульон овощной
2 стакана
соус софрито (у меня аджика домашняя)
3 ст.ложки
салат
хлопья миндальные
3 ст.ложки
маслины
томаты

Креветки Gambas en gabardina

Креветки — Gambas en gabardina или креветки в плаще, а точнее, в пивно-шафранном кляре, популярны в Испании так же, как и у нас селедка в шубе. Согласитесь, что это одна из самых вкусных закусок к пиву! Я приготовила половину креветок просто в кляре, а вторую решила запанировать в в миндальных хлопьях. Вкусно в обоих вариантах, но в миндале более насыщенно и празднично. Я сервировала на рисовой подушке, которая по цвету напоминает флаг Испании, если сервировать без гарнира, то запрасто можно отнести эти креветки к категории — Тапас.




Приготовление:


Рис:
В сотейнике нагреть 2 ст.л. оливкового масла и обжарить в нем рис, залить бульоном и варить на медленном огне до готовности.

Разледить рис на две части. В одну добавить красный соус Софрито, который просто родной брат нашей перечно-сладкой домашней аджики, перемешать

Во вторую половину добавить шафран, если у вас он в нитях, то предварительно замочите его в 1 ч.л. теплой воды.

Шафран растворить в пиве и добавив соль и муку приготовить кляр. Дать ему настояться минут 10.

Креветки очистить от панциря и удалить кишечную бороздку и голову, хвостик сохранить. Обвалять креветку в муке.

Затем держа креветку за хвостить погрузить ее в кляр.

И обжарить по 2 минуты с каждой стороны в хорошо нагретом масле. Или же обвалять в миндале, а потом пожарить.

Вот такие они получаются в миндале.

Просто в кляре.

На блюдо застеленное листьями салата поместит кулинарное кольцо. Низ выстелить половиной красного риса, середину заполнить полной порцией желтого и завершить красным рисом.

Сервировать дольками помидора и маслинами, сверху и по бокам поместить креветки.Подать к готовому блюду холодное пиво!!!

Угощайтесь!

Вернуться к началу рецепта "Креветки Gambas en gabardina"

Комментарии (17)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Креветки такие аппетитные и идея флага из риса мне очень понравилась!
avatar

Mila

+
0
спасибо, Милочка за первый комментарий и лайк!
avatar

natapit

+
0
ну які ж вони красиві, модельки ті креветочки!!! гарна страва
avatar

Vizajust

+
0
Как торжественно смотрится креветочки! М-м-м представляю какая это вкуснотоща!
avatar

Aitara

+
0
Вкусное блюдо! Рис такой красивый получился, рассыпчатый!И выложено очень красиво! Я вот давно в поисках кулинарного кольца, конечно пользуюсь или пластиковыми бутылками или консервными банками, но хочется как-то по-человечески кольцо иметь
avatar

lakshmi

+
0
А я себе недавно заказала-на хлебопечке в совместных закупках(сайт на котором заказываю все джля тортиков), посмотри)
avatar

kvitochka07

+
0
красиво!
avatar

Tetianka

+
0
Чудова страва Усе так подано красиво і продумано. Рис в кольорах іспанського прапора просто підкорив Креветки дуже спокусливі в обох варіантах
avatar

Medunya

+
0
Красиво и вкусноЛюблю сочетание риса и креветок))
avatar

Candy

+
0
шикарно виглядає!
avatar

Dzyga

+
0
дуже смачно, як я вже казала, рис іспанці полюбляють, зрештою так як і ми
avatar

MaryanaK

+
0
Девочки, спасибо вам всем большое за добрые слова и комментарии! Извините, что не могу ответить всем, через час выезжаю на Украину, доберусь и просмотрю все ваши рецепты и отвечу на свои!
avatar

natapit

+
0
Смакота! Красота!
avatar

gutka

+
0
І як друга страва і як закуска дуже смачно
avatar

Sellin

+
0
Креветки дуже любл. гарна страва получилась!
avatar

Mariana

+
0
нет слов, одни слюни
avatar

julinka05

+
0
Шикарные креветочки на испанском «троне»
avatar

kvitochka07


Рецепты, Закуски к пиву - рецепты с фото, Креветки Gambas en gabardina