Состав:
тесто:

• яйца 4 шт
• масло 4 столовых ложки (60 мл)
• апельсиновый сок 4 столовых ложки (60 мл)
• натертая цедра от 1 апельсина
• сахар 50 г
• мука 375 г, у меня пошли 3 стакана по 200
  мл
• разрыхлитель 1 пакетик

медовый сироп:

• сахар 400 г
• сок 1 лимона
• мед 1 стакан
• вода 375 мл

масло для жарки

Описание:
Яйца, масло, апельсиновый сок, цедру и сахар сбиваем в гладкую массу.

Муку с разрыхлителем просеять и по ложке добавлять в яичную массу, пока не образуется очень мягкое, но пластичное тесто.

Накрываем тесто и даем 30 минут настояться.
Для сиропа проварим сахар в воде с лимонным соком, пока он не растворится, потом прокипятить на среднем огне 5 минут. Подмесим в него мед и на медленном огне варить еще 5 минут. Отставить сироп в теплое место.
Масло разогреть до 180 градусов.
Из теста формируем шарики, по желанию в середине можно сделать дыры и тогда прижать шарики.

Пончики жарить в горячем масле по 2-3 минуты с каждой стороны, я жарила во фритюре.


По желанию можно складывать их на бумажные полотенца, но жир они почти не вбирают.

Пончик наколоть на шпажку и макнуть в сироп, подавать теплыми посыпав пудрой, хотя холодными тоже вкусные.

Желаю всем приятного аппетита!!!

Очень вкусные пончики выходят, мягкие. Готовятся и жарятся быстро, а еще люблю этот рецепт пончиков за то, что он без дрожжей.
Можно сок в тесте заменить на другой, или на молоко, воду. Также можно обойтись без цедры. А также и сироп не обязательно варить и так разойдутся в тот же день. У меня вышли 24 шт, хотя в оригинальном рецепте было написано 10-12, но как на меня то вышли бы очень большие. Тесто супер эластичное и приятное в работе, послушное.

Вернуться к началу рецепта "Пончики в медовом сиропе"