Рецепт с сайта «Кулинар» от e-cat, текст и фото мои

тесто

• 409 гр. муки
• 186 гр. сметаны
• 110 гр. сливочного масла

начинка

• 180 гр. миндаля
• 186 гр. сахара
• 5 гр. кардамона
• 3 гр. коньяка
• сахарная пудра для посыпки готовых трубочек

Миндаль очистить (я не очищала) и пропустить через мясорубку или мелко истолочь, я перемолола в блендере, добавить коньяк, сахар и кардамон, хорошо перемешать, я сахар частично заменила медом, чтобы начинка была немного вязкая.
Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом.
Размягченное сливочное масло взбить до пышной белой массы в течении 5-10-ти минут, добавить охлажденную сметану и просеянную муку порциями, замесить гладкое тесто. Затем тесто можно поделить на кусочки весом по 40 гр. и раскатать лепешки так, чтобы один край был шире. Я просто раскатывала круги, делила на сектора.



На широкий край класть начинки по 30 гр., и завернуть в виде трубочки.





Трубочки укладывать на противень. Выпечь до готовности.



Горячие трубочки посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития

Вернуться к началу рецепта "Миндальные трубочки по ГОСТу"