Состав:

• 1 пачка желатина
• 1 пачка фруктового желе (у нас было ананасовое, тучки вышли бледно-желтые, возьмите клубничное или вишневое и они будут романтично-розовыми)
• 100 г сахара (в оригинальном рецепте — 200, но из 100 г очень сладкие)
• 200 мл воды
• сахарная пудра

Описание:
Это рецепт очень странных штучек похожих за структурой на зефир, но больше на заокеанское marshmallow. На вкус… Очень трудно определить, на что же оно похоже на вкус, но десерт очень оригинален и максимально прост в приготовлении.

Как делали мы.
Желатин разный, потому почитайте внимательно на упаковке, какой он у вас, и возьмите в расчете на 50 мл кипятка, которым его и запарьте. Смешайте сахар и фруктовое желе, залейте 150 мл теплой воды добавляйте туда запаренный желатин и на малом огне доведите до полного растворения желатина (в любом случае не дайте ему закипеть). Оставьте где-то на час, а потом сбивайте миксером в густую пену (я пока не попробовала, не верила, что с того что-то будет). Эту пену (должна стоять колом) выложите в форму, застеленную бумагой или пленкой и поставьте в холодное место часики так на 24. Веселее всего эту штуку нарезать, — она пружинит, как будто… как будто… ну не знаю, очень весело Обязательно засыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой, режьте, обваливайте. И будет вам куча маленьких тучек
Подавать с горячим шоколадом или кофе в кровать.

Моя ошибка: следующую порцию мы сделаем из чистого желатина и фруктового сока, скажем, из консервированных вишен, потому что у тучек из фруктового желе очень «магазинный» привкус добавок.

Вернуться к началу рецепта "Седьмое небо"