Чебуреки по-крымски

Чебуреки по-крымски

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
мука
1000 мл
вода (кипяток)
300 г
масло растительное
3 ст. ложки
соль
0,5 ч. ложки
Начинка:
фарш свино-говяжий
500 г
лук репчатый
2-3 шт.
соль
перец черный молотый
зелень
масло растительное

Чебуреки по-крымски

Рецептов чебуреков очень много в инете. Они различаются способами приготовления теста и начинок. Представляю Вам рецепт, которым со мной поделилась моя подруга, крымская татарка. Тесто здесь совсем простое, но получается при жарке слоистое и тонкое. Начинка в оригинале рецепта должна быть из говяжьего или бараньего мяса, я приготовила по своему вкусу – из смеси говяжьего и свиного фарша.

Приготовления

Муку высыпать в миску, сделать углубление. В кипяток добавить соль, растительное масло, размешать, вылить в муку и быстро замесить тесто. Обернуть тесто в пищевую пленку и дать полежать 1-2 часа.

В фарш добавить мелко порезанный лук, соль, перец, мелко порезанную зелень (побольше), перемешать, добавить немного бульона или воды, что бы начинка была сочнее.


Тесто разделать на шарики, которые тонко раскатать. На одну сторону пласта положить 2 ст.ложки начинки, разровнять.

Накрыть второй половиной теста, слегка прижать, положить сверху блюдце и обрезать фигурным ножом края.

Жарить во фритюре до золотистой корочки.
Чебуреки по-крымски

Вернуться к началу рецепта "Чебуреки по-крымски"

Комментарии (8)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
Міла, я дуже люблю чебуреки, але їх готувати — це ж капець якийсь Півдня возишся на кухні, а за 5 хвилин все з'їдається От якби ж були якісь рОботи-чебуречники
avatar

KraLova

+
0
Це точно, але як смачно!Сама готую чебуреки не часто, але у мене поруч є кафе, де готують дуже смачні чебуреки,, тож інколи простіше там «душу відвести»!
avatar

Mila

+
0
Ой, то не лише з чебуреками так — це з варениками теж така чудасія відбувається! Можна ї хоч повний баняк наварити — а на другий день все одно уже нема
avatar

Medunya

+
0
Міла, смачні чебуреки — люблю їх!
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!Дійсно смачні, бо зникали дуже швидко, ледве встигла сфографувати!
avatar

Mila

+
0
Мила-пчёлка!!! вкуснятина!!!
avatar

natapit

+
0
Спасибо, Наташенька!
avatar

Mila

+
0
Люблю чебуреки! Парочку заверните, пожалуйста!!!!!!!!!!!!!
avatar

Rodira


Рецепты, Пирожки и пироги с соленой начинкой, Чебуреки по-крымски