Хачапури по–аджарски

Хачапури по–аджарски

Ингредиенты

Тесто
1000 г.
30 г.
11 г.
150 г.
1 шт.
1500 г.
Начинка
300 г.
1 шт.
5 г.

Ингредиенты

Тесто
молоко
1000 г.
соль
30 г.
дрожжи
11 г.
масло растительное
150 г.
сахар
яйца куриные
1 шт.
мука пшеничная
1500 г.
Начинка
сыр сулугуни
300 г.
яйца куриные
1 шт.
Масло сливочное
5 г.

Рецепты блюд грузинской кухни от Шеф-повара ресторана «МАМА МАНАНА». Гастро вечер от команды проекта Гастро Клуб.

Приготовление
Для начинки натереть на крупной терке сыр сулугуни.

Из готового теста сделать порционные лепешки, придать продолговатую форму, раскатать немного, на средину положить фарш.
После заминают и формируют изделие виде лодочки.

Верх хачапури смазать яйцом и поставить в духовой шкаф для выпекания при температуре 220-235℃ на 10 мин.

За несколько минут до окончания выпекания на средину хачапури разбить сырое яйцо, таким образом, чтобы желток был целый.

После выпекания, верх горячего хачапури смазать сливочным маслом и положить в середину к яйцу кусочек сливочного масла, хачапури выложить на блюдо и подать.

Вернуться к началу рецепта "Хачапури по–аджарски"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть
 

 

Рецепты, Пироги, Хачапури по–аджарски