КОМУ ЛЕГКОГО СУПЧИКА???

Состав:

• мясной бульон
• лук 1 шт
• кабачок 1 шт
• зелень лука
• масло 2 столовых ложки
• соль, перец, лавровый лист, петрушка, укроп по вкусу

фрикадельки:

• куриная грудка 2 шт
• булка 100-150 г
• яичный белок 3 шт

Описание:
Готовим суп на основе мясного бульона. Добавляем туда лавровый лист. Лук нарезаем, кабачки полосками. Бросаем в бульон и даем покипеть 15 минут.

Готовим фарш:
Куриную грудкую перемалываем в фарш, солим и перчим по вкусу. Добавляем взбитые в пену белки и покрошенную булку. Перемешиваем к однородному состоянию. Мокрыми руками формируем шарики и бросаем в суп.

Даем покипеть еще 15 минут. В конце добавляем зеленый лук, пассерованый на масле, и зелень.
Солим и перчим по вкусу и наслаждаемся легким супчиком. )))

Вернуться к началу рецепта "Овощной суп с фрикадельками"