Два похожих печенья за рецептами — шоколадное и здесь — авокадовое.

Состав авокадового печенья :

• 60 г авокадо
• 60 г сахарной пудры
• 1 лимон (взяла лайм)
• 3-4 коробочки кардамона
• 75 г муки
• 15 кукурузного крахмала (был картофельным)
• 20 г молотого миндаля
• 30 г молотых фисташек (была сборная солянка, выскребли остатки фисташек, остальные досыпали миндалем, кешью и так далее)

Описание:
Мелем зернышки кардамона, орехи, сахар на порошок, пудру, и тому подобное.

Режем авокадо, сбрызгиваем его соком лимонф, чтобы оно не потемнело (вообще, это надо делать в последнюю очередь, потому что если так вокруг ходить с фотоаппаратом — оно темнеет, как ни крути), делаем из него пюре блендером, потом на медленных оборотах миксера вмешиваем кардамон, цедру, сахарную пудру, за тем муку, крахмал и орехи.

Когда масса станет однородной, расстелить пищевую пленку, притрусить ее сахарной пудрой, сбрызнуть цитрусовым соком и выложить массу. Заворачиваем, формируем колбаску и прячем в холодильник по меньшей мере на полчаса.


Состав шоколадно-апельсинового печенья :

• 100 г масла
• 20 г темного шоколада
• 50 г сахарной пудры (взяла коричневый сахар)
• 90 г муки
• 30 г какао
• 1 столовая ложка куантро (не было, дали кампари, жаль, такого насыщенного апельсинового вкуса и аромата не удалось достичь)
• крупица соли
• апельсиновые цукаты или цедра

Описание:
Здесь все еще проще — топим на водяной бане или в микроволновке шоколад, размешиваем его с алкоголем.

Сбиваем сахар/пудру с мягким маслом, а потом добавляем остальные составляющие части и вымешиваем.

Так же выкладываем массу на пленку и заворачиваем колбаску, которая отправляется лежать в холодильник.

Когда гости уже пришли, включайте печь греться до 170 градусов.
Достаем наши «колбаски» и нарезаем печенье. Безусловно, шоколадная режется значительно ровнее и лучше, потому что застыла прекрасно, авокадовое остается мягким (в конечном итоге, авокадо — это же не масло) поэтому не надейтесь на кружочки или хотя бы что-то на них похоже

Выкладываем на устланных поварской бумагой листы и ставим в печь на 10-15 минут, потом охлаждаем на решетке. Вкуснота неописуема.

Вернуться к началу рецепта "Шоколадно-апельсиновое и авокадовое печенье"