Состав:

• 1 кг картофеля
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка муки
• 2 столовых ложки крахмала
• 300 г мясного фарша
• 1 лук
• 1 морковь
• 100 г твердого сыра

Описание:
Картофель солим, отвариваем к готовности, пусть немного остынет. Потом добавляем яйцо, муку, крахмал перец молотый.

Готовим фарш:
Лук мелко режем, и тушим на масле, добавляем потертую морковь. Когда все стушиться добавляем фарш и еще немного протушить. Соль, перец по вкусу.

Целлофановую пленку смачиваем водой выкладываем картофельную массу и разравниваем.
Накладываем готовый фарш и разравниваем.

Посыпаем тертым сыром и скручиваем в рулет с помощью пленки.
Ставим на форму. Рулет прокалываем вилкой в некоторых местах, смазываем сметаной и посыпаем сухарями. Ставим в духовку на 20 минут, к зарумяниванию. Режем на кусочки, поливаем сметаной и резаной зеленью, и наслаждаемся.

Вернуться к началу рецепта "Картофельный рулет с мясным фаршем"