Источник-Millie, форум ЕД.

Состав на 6 порций:

• 250 г песочного теста
• 2 лимона
• 150 г сахарного песка
• 50 г сливочного масла
• 4 яйца
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

Описание:</6>
Вымойте лимоны, вытрите насухо и аккуратно натрите на мелкой тёрке кожуру. Выжмите лимоны, чтобы получить сок.
В небольшой миске перемешать кукурузный крахмал со столовой ложкой воды, избегая образования комочков.
Растопите сливочное масло, не перегревая его и не давая ему пениться.
В отдельной посуде энергично взбейте яйца с сахарным песком, пока смесь не сделается белой и пенистой.
Добавьте лимонный сок, тёртую цедру, растопленное масло, кукурузную смесь и активно помешайте.
Уложите раскатанное песочное тесто в форму для выпечки. Вилкой проткните в нём дырочки.
Вылейте лимонную начинку прямо на тесто и выпекайте 35-40 минут при 180 градусов, пока пирог не подрумянится.
Пирог готов. Дайте ему остыть при комнатной температуре.

Вернуться к началу рецепта "Лимонный пирог"