Потрясающе вкусный, эффектный внешне и простой в исполнении, так как печется вместе с начинкой! Я просто уверена.что этот рулет получится у вас с первого раза! попробуйте!

Для рулета с яблоками:

• 3 яйца
• 3 ст. ложки с горкой пшеничной муки
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 4 ст.л. сахара

Для начинки:

• 3-4 кислых зелёных яблока
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л.лимонной цедры

Шоколадный рулет с творожной начинкой:

Для теста:

• 3 яйца
• 3 ст.л. с горкой пшеничной муки
• 2 ст.л. какао
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 2 ст.л.сахара

Для начинки:

• 400 гр. творога
• 1 яйцо
• 3 ст.л. сахара
• 50 мл.сливок
• 1 ч.л.лимонной цедры
• сахарная пудра для верха.
• форма 24х28 см.(приблизительно. у меня нет такой формы и выпекала на противне.тесто должно слегка выходить за начинку.где-то на 1 см.)

Рулет с яблоками:

Яблоки очистить от кожуры и семян. натереть на терке, отжать от сока, добавить сахар и цедру.
Тертые яблоки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки слегка смазанной маслом и выровнять.
Отделить белки от желтков.
Желтки взбить, добавить сахар и опять взбить минуты три.
Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
Белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто.
Равномерно выстелить тесто поверх яблочной массы, разровнять.
Выпекать в прогретой до 180«духовке 15-20 мин.
Противень с готовым бисквитом накрыть чистым полотенцем, перевернуть бисквит на полотенце начинкой вверх, снять бумагу и сразу же, при помощи полотенца, убирая его по мере скручивания, завернуть рулетом так, чтоб яблочная начинка оказалась внутри.
Слегка посыпать сахарной пудрой.

Шоколадный рулет:

приготовить начинку.для чего протереть творог через сито и взбить с остальными ингредиентами.
поместить на противень застеленный пекарской бумагой слегка смазанный маслом.
тесто готовится так же как и для рулета с яблоками и точно так же выпекается и сам рулет.
Полотенце посыпать сахарной пудрой, перевернуть бисквит на полотенце творожной массой вверх, снять бумагу и сразу же, при помощи полотенца, убирая его по мере скручивания, завернуть рулет так, чтоб творожная начинка оказалась внутри.остудить и посыпать сах.пудрой.

Вернуться к началу рецепта "Два рулета"