Біріані

Приготування

Крильця розрізав по суглобах, обсмолив (у мене були домашні), склав у мисочку, додав часник, мед, чорний перець, соєвий соус, залишив у холодильнику на ніч.

1. Ставимо казан на великий вогонь, ріжемо цибулю, як Вам зручніше. Якщо казан задимівся, значить можна наливати олію. Через хвилину висипаємо нашу цибулю в гарячу олію.

2. Коли цибуля стане прозорою, додаємо крильця і ​​з цього моменту починаємо часто помішувати, приблизно пару разів на хвилину, щоб скоринка на крилах була рівномірною.

3. Далі додаємо рубаний часник, через пару хвилин додаємо томатну пасту і трохи води.

4. Через хвилину всипаємо рис, заливаємо водою, солимо. Не накриваючи кришкою, чекаємо, поки вивариться вода на великому вогні, хвилин через 10 буде виднітися рис.

5. Додаємо коріандр, карі, накриваємо кришкою через рушник, вогонь робимо мінімальний і готуємо хвилин 10-15.

На фото я подав його з салатом. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Біріані"