Піна з копченого лосося з соусом з лайма

Приготування

1. Желатин покласти в миску, залити невеликою кількістю води, залишити набрякнути. Лосось покласти в блендер, залити половиною вершків, все разом змішати до однорідної маси, посолити і поперчити за смаком. Решту вершків збити. Формочки змастити олією. Воду з миски з желатином злити, желатин розпустити, злегка охолоджений змішати зі збитими вершками і ввести в суміш вершків з лососем, наповнити формочки. Залишити в холодильнику не менше 2 годин для повного застигання.
2. Крем-фреш посолити, додати перець, додати терту цедру лайма, сік, подрібнену петрушку і цибулю-різанець, перемішати.
3. Застиглу закуску дістати з формочок, викласти на тарілку, кожну порцію прикрасити ікрою, часточкою лайма, лаймовим соусом і зеленню.

Повернутись на початок рецепту "Піна з копченого лосося з соусом з лайма"