Піна з копченого лосося з соусом з лайма

Піна з копченого лосося з соусом з лайма
Інгредієнти
Інгредієнти
200 мл
100 г.
4 шт.
Соус з лайму:
120 г.
0,5 шт.
1 ст.ложка
Інгредієнти
4 ч.ложки
1 шт.
Розраховано на 4 порції
Інгредієнти
вершки
200 мл
лосось копчений
100 г.
желатин листовий
4 шт.
перець білий мелений
сіль
олія
Соус з лайму:
крем-фреш
120 г.
лайм
0,5 шт.
шніт-цибуля
1 ст.ложка
петрушка
перець білий мелений
сіль
Інгредієнти
ікра червона
4 ч.ложки
лайм
1 шт.
шніт-цибуля

Піна з копченого лосося з соусом з лайма

Приготування

1. Желатин покласти в миску, залити невеликою кількістю води, залишити набрякнути. Лосось покласти в блендер, залити половиною вершків, все разом змішати до однорідної маси, посолити і поперчити за смаком. Решту вершків збити. Формочки змастити олією. Воду з миски з желатином злити, желатин розпустити, злегка охолоджений змішати зі збитими вершками і ввести в суміш вершків з лососем, наповнити формочки. Залишити в холодильнику не менше 2 годин для повного застигання.
2. Крем-фреш посолити, додати перець, додати терту цедру лайма, сік, подрібнену петрушку і цибулю-різанець, перемішати.
3. Застиглу закуску дістати з формочок, викласти на тарілку, кожну порцію прикрасити ікрою, часточкою лайма, лаймовим соусом і зеленню.

Повернутись на початок рецепту "Піна з копченого лосося з соусом з лайма"

Коментарі (4)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Из лосося пена
С соусом из лайма, —
Красиво, современно,
Вкусно, — налетаем!
avatar

KraLova

+
0
налетаем и наслаждаемся
суфле освежающее и очень нежное
avatar

liliach

+
0
Готовила похожий паштет. Очень вкусно!
avatar

Mila

+
0
нам тоже понравилось, его можно и как намазку на хлеб употреблять)
avatar

liliach