Пена из копченого лосося с соусом из лайма

Пена из копченого лосося с соусом из лайма

Ингредиенты

Ингредиенты
200 мл
100 г.
4 шт.
Соус из лайма:
120 г.
0,5 шт.
1 ст.ложка
Ингредиенты
4 ч.ложки
1 шт.
Расчитанно на 4 порции

Ингредиенты

Ингредиенты
сливки
200 мл
лосось копченый
100 г.
желатин листовой
4 шт.
перец белый молотый
соль
масло растительное
Соус из лайма:
крем-фреш
120 г.
лайм
0,5 шт.
шнитт-лук
1 ст.ложка
петрушка
перец белый молотый
соль
Ингредиенты
икра красная
4 ч.ложки
лайм
1 шт.
шнитт-лук

Пена из копченого лосося с соусом из лайма

Приготовление

1. Желатин положить в миску, залить небольшим колличеством воды, оставить набухнуть. Лосось положить в блендер, залить половиной сливок, все вместе смешать до однородной массы, посолить и поперчить по вкусу. Оставшиеся сливки взбить. Формочки смазать маслом. Воду из миски с желатином слить, желатин распустить, слегка охлажденный смешать со взбитыми сливками и ввести в смесь сливок с лососем, наполнить формочки. Оставить в холодильнике не менее 2 часов для полного застывания.
2. Крем-фрем посолить, добавить перец, добавить тертую цедру лайма, сок, мелкорубленную петрушку и лук-резанец, перемешать.
3. Застывшую закуску достать из формочек, выложить на тарелку, каждую порцию украсить икрой, долькой лайма, лаймовым соусом и зеленью.

Вернуться к началу рецепта "Пена из копченого лосося с соусом из лайма"

Комментарии (4)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Из лосося пена
С соусом из лайма, —
Красиво, современно,
Вкусно, — налетаем!
avatar

KraLova

+
0
налетаем и наслаждаемся
суфле освежающее и очень нежное
avatar

liliach

+
0
Готовила похожий паштет. Очень вкусно!
avatar

Mila

+
0
нам тоже понравилось, его можно и как намазку на хлеб употреблять)
avatar

liliach