Цвіклі

Цвіклі ( цвікли, бурАчки, цвітли) дуже відома та поширена здебільшого на заході України страва із натертого на найдрібнішій тертці вареного буряка та хрону. Подається до ковбаси, шинки, холодцю, яворівського пирога, холодного м'яса. Ця страва особливо незамінна на Великодньому столі, коли кілька днів підряд подається багато м'ясних страв та закусок. Вона сприяє хорошому перетравлюванню такої важкої їжі після періоду посту.
ПРИГОТУВАННЯ:
ВІдварений або запечений у шкірці буряк почистити і натерти на найдрібнішій тертці разом з почищеним коренем хрону. Перемішати з оцтом, цукором. Приправити сіллю. Перекласти у посуд, що закривається (наприклад, банку з кришкою) і відправити у холодильник на 12-24 години для того, щоб усе добре промаринувалось.

Повернутись на початок рецепту "Цвіклі"