Рецепти

Сало пікантне зі спеціями

gutka (Катерина) Написати лист

Рейтинг

+5836.00

Рецепти користувача (488)

Швидкість приготування: Дуже довго (понад 1 дня)
Складність приготування: Легко
Спосіб приготування: не вказано

Інгредієнти

Інгредієнти
Свиняча грудинка	1200-1300 г.
сіль	0,5 кг

Спеції
молотий коріандр	1 ч.ложка
перець чілі пластівці	0,5-1 ч.ложки
мелена паприка солодка	1 ст.ложка
часник сушений	1-1,5 ч.ложки
сушений майоран	0,5-1 ч.ложки

Потрібно приготувати торбинку в яку загорнимо сало для соління.
В торбинку кладемо шматок свіжої свинячої грудинки і щедро солимо, з усіх боків, рівномірно. Сало в результаті «візьме» солі стільки скільки потрібно. Торбинку міцно зав'язати.
Так приготовлене сало потрібно покласти в холодильник на 3-4 доби, щодня вранці і ввечері, не забувати перевертати на інший бік.
Після чого сало дістати з торби, промити під водою від солі і ретельно висушити за допомогою паперового рушника.
У мисочці змішати всі спеції і ретельно натерти ними сало, з усіх боків, рівномірно. Сало загорнути у харчову плівку і покласти у морозильну камеру на добу. Наступного дня можна смакувати.
Смачного!
Сало пікантне зі спеціями