Духмяна морська сіль

Духмяна морська сіль
  • Швидкість приготування: не вказано
  • Складність приготування: не вказано
  • Спосіб приготування: не вказано

Інгредієнти

Інгредієнти

Суміш універсальна:
сіль морська (крупна)
кріп сушений
петрушка сушена
базилік сушений
майоран сушений
перець чорний горошок
перець розе
лист лавровий
Суміш для страв італійської кухні:
тим'ян сушений
орегано сушений
базилік сушений
майоран сушений
Суміш для страв французької кухні:
тим'ян сушений
розмарин сушений
базилік сушений
естрагон сушений (тархун)

Напевне всі ми з вами купуємо і використовуємо різні ароматні суміші, тим паче, що купити їх зараз не проблема. Ця стаття для тих, хто зацікавиться власноручним приготуванням такої духмяної суміші на основі морської солі.
Десь вже більше року я почала сама робити такі заготовки, за своїм смаком і вподобаннями. Це дуже цікавий, захоплюючий та творчий процес, змішуючи різні інгредієнти і аромати, відчуваєш себе якимось справжнім алхіміком чи чаклункою (доброю). Крім чисто практичного (їстівного), такі суміші ще дуже естетичні. Насипте готову суміш в красиву скляну баночку, герметично закрийте кришкою, кришку задекоруйте лоскутком тканини і на поличку, вийде цікавий елемент кухоного інтер'єру.
Тож якщо це вас зацікавило, приступаємо до приготування.

Приготування
Нам знадобиться сіль, спеції, чистий сухий посуд для змішування, ложечка, скляний посуд для зберігання.
За основу беремо крупну морську сіль, вона буде становити десь 60% нашої суміші, тож в 100 г готової суміші — 60 г солі або 2/3 об'єму (якщо робити на око).
Універсальна духмяна суміш, яка чудово підходить для щоденних страв: з м'яса, птиці, супів, салатів та ін.
Насипаємо сіль в посуд, де будемо все змішувати. Далі додаємо спеції. По чайній ложці сушених трав: кріп, петрушка, базилік, майоран. За смаком горошини чорного і рожевого перцю, ще додаємо декілька здрібнених лаврових листочків. Змішуємо, насипаємо в млинок, а решту в скляний посуд, герметично закритий. Головне зберігати в сухому, не вологому місці.
Духмяна морська сіль
Ось ще декілька варіантів. За основу беремо сіль з невеликою кількістю перцю (горошка) і додаємо:
Для страв італійської кухні, зокрема пасти і піци: тим'ян, орегано, майоран і базилік.
Для суміші «Трави Провансу»: тим'ян, розмарин, базилік і тархун (естрагон).
Важливо враховувати, що трави з більш делікатним, нейтральним смаком йдуть у більшій кількості, а такі як розмарин або тархун (естрагон) з більш насиченим смаком треба брати менше.
Спробуйте зробити свою суміш, використовуючи ті смаки, що вам подобаються, запевняю, процес вам настільки сподобається, що будете робити знову і знову!

Повернутись на початок рецепту "Духмяна морська сіль"

Коментарі (8)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Woow!!! Ото ароматне повітря охоплює кухню на час приготування такої краси!!! Яке цікаве заняття!!! Суміші для чаювання люблю готувати сама, тепер ще долучусь до алхімічного такого собі приправово-загадкового дійства!!! Процес мені уже подобається!!!
avatar

Ester

+
0
Дякую! Так, справді, процес дуже захоплює, до того ж і результ пречудовий!
avatar

Koenigin

+
0
Брава, брава!!!!
avatar

NONNAPINA

+
0
avatar

Koenigin

+
0
Дуже гарна ідея… почуваєш себе домашньою відьмочкою
avatar

Vixen

+
0
Такмені колись дуже подобався американський серіал «Всі жінки відьми (Зачаровані)»
avatar

Koenigin

+
0
О, можна готувати таку сіль саме до свого смаку — додавати до неї те, що любиш саме ти
avatar

Medunya

+
0
Саме так
avatar

Koenigin