Апельсиново-лимонний джем

Апельсиново-лимонний джем
Інгредієнти
апельсини
3 шт.
лимони
1 шт.
цукор
300 г.
цедра апельсина
2 шт.

Начебто, як і не сезон, але… класика залишається класикою, а апельсиновий джем — майже класика.

Я дуже люблю апельсинові варення та джеми — особливо з додаванням цедри. Вони стають з ледь помітною пікантною гірчинкою.


Апельсиново-лимонний джем

Для джема (приблизно 500 г)

Апельсиново-лимонный джем

Приготування
З двох апельсинів обережно зняти тоненький шар цедри. Цедру зрізають дуже тонким шаром, щоб не потрапив внутрішній білий шар (альбедо). Це зручно зробити овощечисткою.

З лимона цедру видалити — вона не потрібна.

Апельсини і лимон обережно розібрати на часточки і кожну часточку розрізати на 4 частини.

Засипати цукром і залишити на годину.

Додати тонко нарізану цедру апельсинів.

Варити апельсини в утвореному сиропі не менше 1 години.

Вогонь повинен бути невеликий і джем повинен трохи підкіпати, а не вирувати.

Остудити джем і подавати до чаю, до млинців, з тостами та ін.

Джем стає смачнішим, якщо його зберігати в холодильнику.

Апельсиново-лимонный джем

Якщо Ви не хочете тримати джем в холодильнику — розкладіть його в простерилізовані банки і щільно закрийте кришками.

Я варила джем недовго — максимум годину, так що не переваріть джем — знімати з плити його потрібно до того, як почне пропадати помаранчевий колір і він почне темніти — бо темніючи, джем втрачає не тільки привабливий вигляд, але і смак.

До речі, такий апельсиновий джем входить до складу багатьох десертів і тортів.

Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Апельсиново-лимонний джем"

Коментарі (6)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Іра, фото, як завжди — шикарні!
avatar

KraLova

+
0
Олечка, спасибо!
avatar

Rodira

+
0
Супер ароматний джем!
avatar

Konffetka

+
0
И ароматно-вкусный, спасибо, Инночка
avatar

Rodira

+
0
Як я люблю такі ароматні джеми Можу їх їсти ложками. От уявляю собі, як витягаю з банки шматочок за шматочком цією штучкою з лапками! Це щось
avatar

Medunya

+
0
Лесечко, приїжджай до мене, я тобі дам ці «лапки» і банку джему і будеш ти лапками витягувати шматочки цедри і… і… і буде тобі смачно
avatar

Rodira